গুনে ভরা বেগুনের ব্যাবহার ও স্

بینگن میں فائبر سے بھرپور غذائی اجزا ، وٹامن اے ، بی ، سی ، شکر ، چربی ، چربی شامل ہیں۔

بینگن ایک موسمی سبزی ہے۔ یہ عام طور پر سردیوں کے دوران زیادہ دستیاب ہوتا ہے۔ بینگن ہر ایک کے لئے بہت مقبول سبزی ہے۔ دستیاب اور پورا سال ملاپ۔ قرون وسطی میں یورپ میں ملنے والا بینگن مرغی کے انڈوں سے ملتا جلتا تھا۔ اسی لئے انگریزی میں بینگن کا نام شاید بینگن ہے۔ کھوسہ کے ساتھ بینگن کبھی کبھی تلخ ذائقہ ہوتا ہے۔ یہ اس کی عمر کی وجہ سے ہے ، جو بہت پرانی ہے۔ لہذا بہتر ہے کہ تازہ ، تازہ اور کیکڑے بینگن کھائیں۔ اس کا ذائقہ اور غذائیت کی قیمت دونوں ہیں۔ نوٹ کریں کہ بینگن کی جلد غذائی اجزا کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ لہذا ، بینگن کو پرت کے اوپر نہیں پکایا جانا چاہئے۔ اس مزیدار سبزی میں مختلف قوت استثنیٰ ہے۔ بینگن فلاویڈن ایک قسم کی تیزاب ہے جس کو کولینگرک ایسڈ کہتے ہیں ، جو جسم میں داخل ہونے والے بیکٹیریل پیتھوجینز ، ٹیومر کے خلاف لڑتے ہیں۔ اس میں فائبر کا زیادہ مقدار ہوتا ہے۔ جو عمل انہضام کو ختم کرتا ہے۔ بینگن میں وٹامن اے ، بی ، سی ، شکر ، چربی ، کھانوں ، آئرن بھی ہوتا ہے۔ بینگن کے سبزیوں کا مواد جسم کی ہڈیوں کو مضبوط کرتا ہے۔

جلن کے لئے صحت مند

بینگن میں فائبر ، وٹامن بی 1 ، بی 3 ، بی 4 ، سی کے سے مالا مال ہوتا ہے۔ نیز ، اس میں فائٹونٹریٹینٹس ، دل کے لئے ایک غذائیت سے بھرپور کھانا ہوتا ہے۔ مزید جلن کے لئے فلاوونائڈ ضروری ہے ، جو ارغوانی رنگ میں موجود ہے۔ لہذا ، باقاعدہ بینگن کھانے سے کئی معاملات میں دل کی بیماری کا خطرہ کم ہوجاتا ہے۔ کولیسٹرول ایک چربی والا مادہ ہے جو خون میں پایا جاتا ہے۔ جن کے خون میں ہائی کولیسٹرول ہوتا ہے ، وہ بے چینی کے بینگن کو کھا سکتے ہیں۔ کیونکہ بینگن میں چربی یا کولیسٹرول نہیں ہوتا ہے۔

کینسر سے لڑنے کے لئے

ارغوانی میں ڈیلیفینیڈن جیسے پولیفینول ہوتے ہیں۔ جو خلیوں کو آزاد ریڈیکلز کے نقصان سے بچاتا ہے۔ یہاں تک کہ یہ ٹیومر کی افزائش کو بھی روکتا ہے اور کینسر کے خلیوں کے پھیلاؤ کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔ دوسرے عوامل جیسے انتھکائینن اور کلوروجینک ایسڈ جسم پر مضبوط اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی اینفلامیٹری اثرات مرتب کرتے ہیں۔ کلورجینک ایسڈ سیل کے اندرونی خامروں کو صاف کرتا ہے ، جو کینسر کے خلیوں کی موت کو فروغ دیتا ہے اور وائرل بیماریوں سے بچنے میں مدد کرتا ہے۔ بینگن پیٹ ، بڑی آنت ، چھوٹی آنت، پتتاشی (یہ داخلی اعضاء ہیں) کے کینسر سے بھی بچاتا ہے۔ ایک بار پھر ، بینگن کسی بھی زخم کو خشک کرنے میں مدد کرتا ہے۔