RACA

La Real Academia Culinaria de Jordania forma parte de la red EHL.

La Real Academia de Artes Culinarias (RACA) es un miembro distinguido de la Red de Escuelas Certificadas de la Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL), un testimonio de su compromiso con la excelencia en la educación culinaria. EHL, fundada en 1893 en Lausana, Suiza, tiene la distinción de ser la principal universidad del mundo especializada en gestión hotelera, estableciendo así un estándar incomparable en este campo.

Fundada en 2008, la Real Academia de Artes Culinarias encarna la ambiciosa visión de Su Majestad el Rey Abdullah II de Jordania. Su visión buscaba establecer una institución culinaria dentro de Jordania que no sólo cumpliera sino que superara los puntos de referencia globales, contribuyendo así significativamente al panorama gastronómico del país y su desarrollo económico.

Como institución privada sin fines de lucro, RACA se dedica a fomentar el talento y fomentar la innovación en las artes culinarias. Con un enfoque en mantener los más altos estándares internacionales, la academia ofrece un plan de estudios integral diseñado para equipar a los estudiantes con las habilidades, el conocimiento y la experiencia necesarios para sobresalir en la competitiva industria culinaria.

En el corazón de la filosofía educativa de RACA se encuentra la integración de la capacitación práctica con el rigor académico, un concepto inspirado en el renombrado enfoque suizo de la educación culinaria. Al combinar el aprendizaje teórico con la experiencia del mundo real, los estudiantes pueden desarrollar una comprensión profunda de las técnicas culinarias, las tradiciones culinarias y las prácticas de gestión culinaria.

El compromiso de RACA con la excelencia se extiende más allá del aula, ya que colabora activamente con socios de la industria, expertos culinarios y chefs de renombre para brindar a los estudiantes valiosas oportunidades de establecer contactos, pasantías y programas de tutoría. A través de estas asociaciones, los estudiantes obtienen información sobre las últimas tendencias, tecnologías y prácticas que dan forma al panorama culinario, asegurando su preparación para satisfacer las demandas cambiantes de la industria.

Además, la dedicación de RACA a fomentar una cultura de innovación y emprendimiento es evidente a través de su apoyo a la investigación, el desarrollo y las iniciativas de emprendimiento culinario. Al fomentar la creatividad, la experimentación y el pensamiento crítico, la academia permite a los estudiantes superar los límites del arte culinario y crear contribuciones significativas al mundo culinario.

En esencia, la Real Academia de Artes Culinarias es un faro de excelencia culinaria, un testimonio de la rica herencia culinaria de Jordania y una fuerza impulsora detrás del avance de la educación y la innovación culinarias a escala global. A través de su compromiso inquebrantable con la excelencia, RACA continúa inspirando, educando y empoderando a la próxima generación de líderes culinarios, dando forma al futuro de la industria culinaria, un chef a la vez.