RACA

Học viện Ẩm thực Hoàng gia Jordan là một phần của Mạng lưới EHL.

Học viện Nghệ thuật Ẩm thực Hoàng gia (RACA) là thành viên xuất sắc của Mạng lưới các trường được chứng nhận Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL), một minh chứng cho cam kết của trường về sự xuất sắc trong giáo dục ẩm thực. EHL, được thành lập vào năm 1893 tại Lausanne, Thụy Sĩ, nổi tiếng là trường đại học hàng đầu thế giới chuyên về quản lý khách sạn, do đó thiết lập một tiêu chuẩn vô song trong lĩnh vực này.

Được thành lập vào năm 2008, Học viện Nghệ thuật Ẩm thực Hoàng gia là hiện thân của tầm nhìn đầy tham vọng của Vua Abdullah II của Jordan. Tầm nhìn của ông là tìm cách thành lập một tổ chức ẩm thực ở Jordan không chỉ đáp ứng mà còn vượt qua các tiêu chuẩn toàn cầu, từ đó đóng góp đáng kể vào bối cảnh ẩm thực và sự phát triển kinh tế của đất nước.

Là một tổ chức tư nhân phi lợi nhuận, RACA tận tâm nuôi dưỡng tài năng và thúc đẩy sự đổi mới trong nghệ thuật ẩm thực. Với trọng tâm là duy trì các tiêu chuẩn quốc tế cao nhất, học viện cung cấp một chương trình giảng dạy toàn diện được thiết kế để trang bị cho sinh viên những kỹ năng, kiến ​​thức và chuyên môn cần thiết để vượt trội trong ngành ẩm thực đầy cạnh tranh.

Trọng tâm của triết lý giáo dục của RACA là sự tích hợp giữa đào tạo thực hành, thực hành với tính nghiêm túc trong học tập—một khái niệm lấy cảm hứng từ phương pháp giáo dục ẩm thực nổi tiếng của Thụy Sĩ. Bằng cách kết hợp việc học lý thuyết với trải nghiệm thực tế, sinh viên được trao quyền phát triển sự hiểu biết sâu sắc về kỹ thuật nấu nướng, truyền thống ẩm thực và thực hành quản lý ẩm thực.

Cam kết về sự xuất sắc của RACA vượt ra ngoài phạm vi lớp học, vì trường tích cực hợp tác với các đối tác trong ngành, chuyên gia ẩm thực và đầu bếp nổi tiếng để mang đến cho sinh viên những cơ hội kết nối, thực tập và chương trình cố vấn vô giá. Thông qua các mối quan hệ hợp tác này, sinh viên có được cái nhìn sâu sắc về các xu hướng, công nghệ và thực tiễn mới nhất định hình bối cảnh ẩm thực, đảm bảo sự sẵn sàng đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của ngành.

Hơn nữa, sự cống hiến của RACA trong việc thúc đẩy văn hóa đổi mới và tinh thần kinh doanh được thể hiện rõ ràng thông qua việc hỗ trợ các sáng kiến ​​​​nghiên cứu, phát triển và khởi nghiệp ẩm thực. Bằng cách khuyến khích sự sáng tạo, thử nghiệm và tư duy phê phán, học viện trao quyền cho sinh viên vượt qua ranh giới của nghệ thuật ẩm thực và tạo ra những đóng góp có ý nghĩa cho thế giới ẩm thực.

Về bản chất, Học viện Nghệ thuật Ẩm thực Hoàng gia là biểu tượng của nền ẩm thực xuất sắc, là minh chứng cho di sản ẩm thực phong phú của Jordan và là động lực thúc đẩy sự tiến bộ của giáo dục và đổi mới ẩm thực trên quy mô toàn cầu. Thông qua cam kết vững chắc về sự xuất sắc, RACA tiếp tục truyền cảm hứng, giáo dục và trao quyền cho thế hệ lãnh đạo ẩm thực tiếp theo, định hình tương lai của ngành ẩm thực cho từng đầu bếp.