RACA

Royal Culinary Academy ของจอร์แดนเป็นส่วนหนึ่งของเครือข่าย EHL

Royal Academy of Culinary Arts (RACA) ยืนหยัดในฐานะสมาชิกที่โดดเด่นของเครือข่ายโรงเรียนที่ได้รับการรับรอง Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL) ซึ่งเป็นข้อพิสูจน์ถึงความมุ่งมั่นสู่ความเป็นเลิศในด้านการศึกษาด้านการทำอาหาร EHL ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2436 ในเมืองโลซานน์ ประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ถือเป็นมหาวิทยาลัยชั้นนำของโลกที่เชี่ยวชาญด้านการจัดการโรงแรม ดังนั้นจึงสร้างมาตรฐานที่ไม่มีใครเทียบได้ในสาขานี้

Royal Academy of Culinary Arts ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2551 โดยรวบรวมวิสัยทัศน์อันทะเยอทะยานของกษัตริย์อับดุลลาห์ที่ 2 แห่งจอร์แดน วิสัยทัศน์ของเขามุ่งมั่นที่จะสร้างสถาบันการทำอาหารในจอร์แดนที่ไม่เพียงแต่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานระดับโลกเท่านั้น แต่ยังมีส่วนสำคัญต่อภูมิทัศน์ด้านอาหารและการพัฒนาเศรษฐกิจของประเทศอีกด้วย

ในฐานะสถาบันเอกชนที่ไม่แสวงหาผลกำไร RACA ทุ่มเทให้กับการเลี้ยงดูผู้มีความสามารถและส่งเสริมนวัตกรรมในศิลปะการทำอาหาร ด้วยการมุ่งเน้นที่การรักษามาตรฐานสากลสูงสุด สถาบันการศึกษาเสนอหลักสูตรที่ครอบคลุมซึ่งออกแบบมาเพื่อให้นักศึกษามีทักษะ, ความรู้และความเชี่ยวชาญที่จำเป็นต่อความเป็นเลิศในอุตสาหกรรมการทำอาหารที่มีการแข่งขันสูง

หัวใจสำคัญของปรัชญาการศึกษาของ RACA คือการบูรณาการการฝึกอบรมเชิงปฏิบัติและการปฏิบัติจริงเข้ากับความเข้มงวดทางวิชาการ ซึ่งเป็นแนวคิดที่ได้รับแรงบันดาลใจจากแนวทางการศึกษาด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียงของสวิส ด้วยการผสานการเรียนรู้เชิงทฤษฎีเข้ากับประสบการณ์จริง นักเรียนจะมีพลังในการพัฒนาความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับเทคนิคการทำอาหาร ประเพณีการทำอาหาร และแนวทางปฏิบัติในการจัดการการทำอาหาร

ความมุ่งมั่นสู่ความเป็นเลิศของ RACA ขยายไปไกลกว่าในห้องเรียน เนื่องจากมีความร่วมมืออย่างแข็งขันกับพันธมิตรในอุตสาหกรรม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร และเชฟที่มีชื่อเสียง เพื่อมอบโอกาสเครือข่ายอันล้ำค่า การฝึกงาน และโปรแกรมการให้คำปรึกษาแก่นักศึกษา ด้วยความร่วมมือเหล่านี้ นักศึกษาจะได้รับข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับแนวโน้ม เทคโนโลยี และแนวทางปฏิบัติล่าสุดที่กำหนดภูมิทัศน์ด้านการทำอาหาร เพื่อให้มั่นใจว่าพวกเขามีความพร้อมที่จะตอบสนองความต้องการที่เปลี่ยนแปลงไปของอุตสาหกรรม

นอกจากนี้ ความทุ่มเทของ RACA ในการส่งเสริมวัฒนธรรมแห่งนวัตกรรมและการเป็นผู้ประกอบการนั้นเห็นได้ชัดเจนผ่านการสนับสนุนการวิจัยด้านการทำอาหาร การพัฒนา และการริเริ่มด้านความเป็นผู้ประกอบการด้านอาหาร ด้วยการส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์ การทดลอง และการคิดเชิงวิพากษ์ สถาบันการศึกษาแห่งนี้ช่วยให้นักศึกษาก้าวข้ามขีดจำกัดของศิลปะการทำอาหาร และสร้างผลงานที่มีความหมายให้กับโลกแห่งการทำอาหาร

โดยพื้นฐานแล้ว Royal Academy of Culinary Arts ยืนหยัดเป็นสัญญาณแห่งความเป็นเลิศด้านการทำอาหาร ข้อพิสูจน์ถึงมรดกทางการทำอาหารอันยาวนานของจอร์แดน และเป็นแรงผลักดันที่อยู่เบื้องหลังความก้าวหน้าของการศึกษาด้านการทำอาหารและนวัตกรรมในระดับโลก ด้วยความมุ่งมั่นอันแน่วแน่สู่ความเป็นเลิศ RACA ยังคงสร้างแรงบันดาลใจ ให้ความรู้ และเสริมศักยภาพให้กับผู้นำด้านการทำอาหารรุ่นต่อไป โดยกำหนดอนาคตของอุตสาหกรรมการทำอาหารโดยมีเชฟเพียงคนเดียวในแต่ละครั้ง