RACA

Akademi Kuliner Kerajaan Yordania adalah Bagian dari Jaringan EHL.

Royal Academy of Culinary Arts (RACA) berdiri sebagai anggota terkemuka dari Jaringan Sekolah Bersertifikat Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL), sebuah bukti komitmennya terhadap keunggulan dalam pendidikan kuliner. EHL, didirikan pada tahun 1893 di Lausanne, Swiss, memiliki keunggulan sebagai universitas terkemuka di dunia yang berspesialisasi dalam manajemen hotel, sehingga menetapkan standar yang tak tertandingi di bidangnya.

Didirikan pada tahun 2008, Royal Academy of Culinary Arts mewujudkan visi ambisius Yang Mulia Raja Abdullah II dari Yordania. Visinya adalah membangun institusi kuliner di Yordania yang tidak hanya memenuhi standar internasional, namun juga melampaui standar global, sehingga memberikan kontribusi signifikan terhadap lanskap gastronomi negara tersebut dan pembangunan ekonominya.

Sebagai lembaga swasta nirlaba, RACA berdedikasi untuk membina bakat dan mendorong inovasi dalam seni kuliner. Dengan fokus pada mempertahankan standar internasional tertinggi, akademi ini menawarkan kurikulum komprehensif yang dirancang untuk membekali siswa dengan keterampilan, pengetahuan, dan keahlian yang diperlukan untuk unggul dalam industri kuliner yang kompetitif.

Inti dari filosofi pendidikan RACA terletak pada integrasi pelatihan praktis dan langsung dengan ketelitian akademis—sebuah konsep yang terinspirasi oleh pendekatan terkenal Swiss terhadap pendidikan kuliner. Dengan menggabungkan pembelajaran teoritis dengan pengalaman dunia nyata, siswa diberdayakan untuk mengembangkan pemahaman mendalam tentang teknik kuliner, tradisi kuliner, dan praktik manajemen kuliner.

Komitmen RACA terhadap keunggulan melampaui ruang kelas, karena RACA secara aktif berkolaborasi dengan mitra industri, pakar kuliner, dan koki terkenal untuk memberikan para siswa peluang berjejaring, magang, dan program bimbingan yang sangat berharga. Melalui kemitraan ini, mahasiswa mendapatkan wawasan tentang tren, teknologi, dan praktik terkini yang membentuk lanskap kuliner, memastikan kesiapan mereka untuk memenuhi tuntutan industri yang terus berkembang.

Selain itu, dedikasi RACA dalam menumbuhkan budaya inovasi dan kewirausahaan terbukti melalui dukungannya terhadap penelitian, pengembangan, dan inisiatif kewirausahaan kuliner. Dengan mendorong kreativitas, eksperimen, dan pemikiran kritis, akademi ini memberdayakan siswa untuk mendorong batas-batas seni kuliner dan menciptakan kontribusi yang berarti bagi dunia kuliner.

Intinya, Royal Academy of Culinary Arts berdiri sebagai mercusuar keunggulan kuliner, bukti kekayaan warisan kuliner Yordania, dan kekuatan pendorong di balik kemajuan pendidikan dan inovasi kuliner dalam skala global. Melalui komitmennya yang tak tergoyahkan terhadap keunggulan, RACA terus menginspirasi, mendidik, dan memberdayakan generasi pemimpin kuliner masa depan, membentuk masa depan industri kuliner, baik chef maupun chef.