RACA

Королевская кулинарная академия Иордании является частью сети EHL.

Королевская академия кулинарного искусства (RACA) является почетным членом сети сертифицированных школ Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL), что является свидетельством ее стремления к совершенству в области кулинарного образования. EHL, основанный в 1893 году в Лозанне, Швейцария, считается ведущим в мире университетом, специализирующимся на гостиничном менеджменте, тем самым устанавливая беспрецедентные стандарты в этой области.

Основанная в 2008 году, Королевская академия кулинарного искусства воплощает амбициозное видение Его Величества короля Иордании Абдаллы II. Его видение заключалось в создании кулинарного заведения в Иордании, которое не только соответствовало бы мировым стандартам, но и превосходило их, тем самым внося значительный вклад в гастрономический ландшафт страны и ее экономическое развитие.

Будучи некоммерческой частной организацией, RACA занимается воспитанием талантов и продвижением инноваций в кулинарном искусстве. Ориентируясь на поддержание самых высоких международных стандартов, академия предлагает комплексную учебную программу, предназначенную для того, чтобы вооружить студентов навыками, знаниями и опытом, необходимыми для достижения успеха в конкурентоспособной кулинарной отрасли.

В основе образовательной философии RACA лежит интеграция практического обучения с академической строгостью — концепция, вдохновленная известным швейцарским подходом к кулинарному образованию. Объединяя теоретическое обучение с реальным опытом, студенты получают возможность развить глубокое понимание кулинарных методов, кулинарных традиций и методов управления кулинарией.

Стремление RACA к совершенству выходит за рамки классной комнаты, поскольку оно активно сотрудничает с отраслевыми партнерами, кулинарными экспертами и известными шеф-поварами, предоставляя студентам бесценные сетевые возможности, стажировки и программы наставничества. Благодаря этому партнерству студенты получают представление о новейших тенденциях, технологиях и практиках, формирующих кулинарный ландшафт, обеспечивая их готовность удовлетворить растущие потребности отрасли.

Кроме того, приверженность RACA развитию культуры инноваций и предпринимательства очевидна благодаря поддержке кулинарных исследований, разработок и инициатив кулинарного предпринимательства. Поощряя творчество, экспериментирование и критическое мышление, академия дает студентам возможность раздвинуть границы кулинарного искусства и внести значимый вклад в кулинарный мир.

По сути, Королевская академия кулинарного искусства выступает маяком кулинарного мастерства, свидетельством богатого кулинарного наследия Иордании и движущей силой развития кулинарного образования и инноваций в глобальном масштабе. Благодаря своей непоколебимой приверженности совершенству, RACA продолжает вдохновлять, обучать и расширять возможности следующего поколения кулинарных лидеров, формируя будущее кулинарной индустрии по одному шеф-повару.