RACA

Jordan's Royal Culinary Academy maakt deel uit van het EHL-netwerk.

De Royal Academy of Culinary Arts (RACA) is een vooraanstaand lid van het Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL) netwerk van gecertificeerde scholen, een bewijs van haar toewijding aan uitmuntendheid in culinair onderwijs. EHL, opgericht in 1893 in Lausanne, Zwitserland, onderscheidt zich als de belangrijkste universiteit ter wereld, gespecialiseerd in hotelmanagement, en zet daarmee een ongeëvenaarde standaard op dit gebied.

De Royal Academy of Culinary Arts, opgericht in 2008, belichaamt de ambitieuze visie van Zijne Majesteit Koning Abdullah II van Jordanië. Zijn visie was om een ​​culinair instituut in Jordanië op te richten dat niet alleen aan de mondiale normen voldeed, maar deze zelfs overtrof, en daarmee aanzienlijk bijdroeg aan het gastronomische landschap en de economische ontwikkeling van het land.

Als particuliere instelling zonder winstoogmerk zet RACA zich in voor het koesteren van talent en het bevorderen van innovatie in de culinaire kunsten. Met de nadruk op het handhaven van de hoogste internationale normen, biedt de academie een uitgebreid curriculum dat is ontworpen om studenten uit te rusten met de vaardigheden, kennis en expertise die nodig zijn om uit te blinken in de competitieve culinaire industrie.

De kern van de onderwijsfilosofie van RACA ligt de integratie van praktische, praktijkgerichte training met academische nauwkeurigheid - een concept geïnspireerd door de beroemde Zwitserse benadering van culinair onderwijs. Door theoretisch leren te combineren met praktijkervaring, krijgen studenten de mogelijkheid om een ​​diep begrip te ontwikkelen van culinaire technieken, culinaire tradities en culinaire managementpraktijken.

RACA's streven naar uitmuntendheid reikt verder dan het klaslokaal, omdat het actief samenwerkt met partners uit de industrie, culinaire experts en gerenommeerde chef-koks om studenten waardevolle netwerkmogelijkheden, stages en mentorprogramma's te bieden. Via deze partnerschappen krijgen studenten inzicht in de nieuwste trends, technologieën en praktijken die het culinaire landschap vormgeven, waardoor ze klaar zijn om aan de veranderende eisen van de industrie te voldoen.

Bovendien komt RACA's toewijding aan het bevorderen van een cultuur van innovatie en ondernemerschap duidelijk tot uiting in haar steun voor culinair onderzoek, ontwikkeling en initiatieven op het gebied van culinair ondernemerschap. Door creativiteit, experimenten en kritisch denken aan te moedigen, stelt de academie studenten in staat de grenzen van culinaire kunsten te verleggen en betekenisvolle bijdragen aan de culinaire wereld te creëren.

In wezen fungeert de Royal Academy of Culinary Arts als een baken van culinaire uitmuntendheid, een bewijs van het rijke culinaire erfgoed van Jordanië, en een drijvende kracht achter de vooruitgang van culinair onderwijs en innovatie op wereldschaal. Door zijn niet-aflatende toewijding aan uitmuntendheid blijft RACA de volgende generatie culinaire leiders inspireren, opleiden en empoweren, waardoor de toekomst van de culinaire industrie chef voor chef wordt vormgegeven.