Этикет Разделования Мяса в Цен

วิธีการแบ่งเนื้อในลำดับชั้นในคีร์กีสถานและคาซัคสถาน Ustukany

วิธีการแกะสลักแกะหรือไม่? "ก้อย ethyne zhiliktep - mүchөlөө"

หัวข้อในวันนี้คือ "ก้อย ethyne zhiliktep - mүchөlөө" (razdelyvanie แกะ)

พวกเราหลายคนรู้วิธีการกินเนื้อแกะ แต่ไม่ทราบวิธีการที่จะต้องเรียก ustukany โดยใช้ชื่อ

คุณเคยได้ยินคำพูดเช่น karchyga, โจ๊ก zhilik, kuymulchak etc? ได้ยินได้ยินเสียงอะไรบางอย่าง แต่นั่นคือสิ่งที่พวกเขามีลักษณะอย่างไร เพื่อใครและวิธีที่พวกเขาจะได้รับ?

ปกติเราคนคีร์กีซถือเป็นความอับอายถ้าพระเจ้าห้ามใครบางคนได้ให้ ustukan ผิด (เนื้อกับกระดูก) ความรุ่งโรจน์ของความอัปยศและสามารถเข้าถึงหมู่บ้านใกล้เคียง ก็ดูเหมือนว่าสิ่งที่เป็นปัญหาหรือไม่ ความแตกต่างที่มีคืออะไร? ทั้งหมดเดียวกันเนื้อเดียวกัน และไม่มีคุณไม่สามารถ !!! ทุกอย่างควรจะอยู่ในประเพณี

เราจะไม่เบี่ยงเบนไปจากหัวข้อออกไปและเริ่มต้นจากจุดเริ่มต้น ถ้าคุณทำผิดพลาดบางออกจากข้อร้องเรียนและข้อเสนอแนะในการแสดงความคิดเห็น

สิ่งแรกที่มาก - คือการเลือกลูกแกะ ว่ากันว่าเนื้ออร่อยที่สุด - ใน Naryn นี้เห็นได้ชัดให้กับผู้ที่มีประสบการณ์มากในเนื้อสัตว์

เนื้อแกะหนุ่มมีสดใส, สีสีชมพูอ่อน แต่เป็นพวกเขาโตขึ้นสีเนื้อสัตว์ค่อยๆมืดลง ผู้ใหญ่แกะเนื้อธรรมดาเป็นสีม่วงแดง ถ้าคุณเห็นลูกแกะกับสกปรกสีเทา - นี้หมายความว่าก่อนที่คุณจะเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพดีและการรับประทานอาหารก็ไม่จำเป็น ไขมันเนื้อแกะควรจะแห้งและ บริษัท ที่จะสัมผัสและสีของมันควรเป็นสีขาว, สีเหลืองไม่ได้ เพื่อที่จะได้อย่างถูกต้องเนื้อแกะที่คุณจำเป็นต้องรู้ว่าสิ่งที่ชิ้นส่วนของซากควรจะแบ่งออก

ถามเมื่อลูกแกะจะกลายเป็นเนื้อแกะยังไม่มีคำตอบที่ชัดเจน หนึ่งใน commonplaces ของกฎระบุว่าสัตว์ได้บรรลุถือว่าเป็นผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญบางคนจะคำนึงถึงสภาพทางกายภาพและการพัฒนาของฟันของสัตว์ เนื้อจากสัตว์ที่มีอายุมากกว่าหนึ่งปีที่จะถูกเรียกว่าเนื้อแกะ รสชาติของมันแม้จะแตกต่างจากเนื้อของลูกแกะ; แกะบิตหนาแน่นมากขึ้น แต่ในกรณีใด ๆ ที่ไม่แข็ง