Этикет Разделования Мяса в Цен

কিভাবে কিরগিজস্তান এবং কাজাখস্তান শ্রেণীবিন্যাসে মাংস ভাগ করে। Ustukany।

কিভাবে একটি মেষশাবক খুদা কিভাবে? "কোই ethyne zhiliktep - mүchөlөө"

আজকের বিষয় "কোই ethyne zhiliktep - mүchөlөө" হয় (razdelyvanie মেষশাবক)

আমাদের অনেকেই কিভাবে ভেড়ার মাংসের খেতে, কিন্তু জানি না কিভাবে সঠিকভাবে নামে ustukany ডাকতে।

আপনি karchyga, জাউ zhilik, kuymulchak ইত্যাদি শব্দ শুনেছেন? শোন কিছু শোনা, কিন্তু যে তারা দেখতে কেমন হবে তা কি? কার কাছেই বা তারা কিভাবে পরিবেশিত হয়?

সাধারণত, আমরা, কির্গিজ মানুষ, একটি মর্যাদাহানি বিবেচনা করা হয়, যদি নাউযুবিল্লাহ কেউ ভুল ustukan (হাড় দিয়ে মাংস) দিয়েছেন। লজ্জা পুণ্য হউক এবং পার্শ্ববর্তী গ্রামে পৌঁছাতে পারেন। মনে হবে যে সমস্যাটা আসলে কি? সেখানে পার্থক্য কি? একই, একই মাংস। আর, তুমি পারবে না !!! সবকিছু ঐতিহ্য থাকা উচিত।

আমরা বিষয় থেকে দূরে পথভ্রষ্ট এবং প্রথম থেকে শুরু করা হবে না। আপনি ভুল কোথাও, তাহলে মন্তব্য আপনার অভিযোগ ও পরামর্শ ছেড়ে।

প্রথম জিনিস - একটি মেষশাবক চয়ন করা হয়। কথিত আছে যে, সবচেয়ে সুস্বাদু মাংস - Naryn হবে। যারা সত্যিই মাংস কোবিদ জানা হয়ে গেছে।

তরুণ RAM মাংস উজ্জ্বল, ফ্যাকাশে গোলাপী ছায়া অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্যগুলিও উপস্থিত রয়েছে, কিন্তু তারা বড় হবে পশু মাংস রঙ ধীরে ধীরে কালো হয়ে যায়। একটি পূর্ণবয়স্ক RAM প্রচলিত মাংস বেগুনি-লাল হয়েছে। আপনি অপরিচ্ছন্ন, ধূসর রঙ করার জন্য একটি মেষশাবক দেখতে পান, তাহলে - এই মানে হল যে আগে আপনি নিম্ন মানের মাংস, এবং এটি খাওয়া প্রয়োজন নেই। মটন চর্বি শুষ্ক এবং স্পর্শ দৃঢ় হওয়া উচিত, এবং তার রঙ সাদা, হলুদ হওয়া উচিত নয়। অর্ডার সঠিকভাবে একটি ভেড়া জবাই জন্য, আপনাকে কি শব অংশগুলি বিভক্ত থাকব প্রয়োজন।

জানতে চাইলে যখন মেষশাবক ভেড়ার মাংসের হয়ে, কোন স্পষ্ট উত্তর আছে। নিয়ম commonplaces এক যে পশু সাধিত হয়েছে, একটি পূর্ণবয়স্ক বিবেচনা করা হয়। যাইহোক, কিছু বিশেষজ্ঞদের একাউন্টে শারীরিক অবস্থা ও পশু দাঁত উন্নয়নে গ্রহণ করা হয়। এক বছরের চেয়ে পুরোনো প্রাণীদের কাছ থেকে মাংস ভেড়ার মাংসের ডাকা হবে। তার স্বাদ মেষশাবক মাংস থেকেও আলাদা হয়; একটি বিট আরো ঘন মেষশাবক, কিন্তু কোনো ক্ষেত্রে, অনমনীয় নয়।