Bibenda 2023 La Guida

Gids van de Italian Sommelier Foundation voor excellente Italiaanse producten

Bibenda 2023, de gids die er niet was, werd in 1999 geboren om een ​​publiek tevreden te stellen van liefhebbers van goed drinken en goed leven die bij het kiezen van een wijn niet op zoek zijn naar een eenvoudige oriëntatie, maar naar nieuws, gegevens, zekerheden. De gids groeit door de jaren heen, met als doel de wensen van de lezers gestalte te geven. Vanaf het begin was de Bibenda-gids de meest complete publicatie in de sector, met meer dan tweeduizend wijnhuizen en ongeveer 27.000 wijnen en al hun gegevens, van type tot prijs, tot waardering, aangevuld met de beschrijving van de verwerkingstechnieken, proeven en van de combinatie met eten, voorgesteld volgens de school en methode van de Italian Sommelier Foundation. Dezelfde methode wordt toegepast op Grappa, extra vierge olijfolie en Restaurants, de andere drie delen van de gids. 300 oliemaatschappijen, 2000 kwaliteitsrestaurants: informatie, contacten en websites van wijnmakerijen, distilleerderijen, oliemolens, onderzoek en geografische locatie van bedrijven.

DE WIJN

Regio per regio. De producenten met hun wijnen, beschrijvingen, combinaties, levensduur, herkomstbenamingen. Hoe naar wijnhuizen te gaan voor kwaliteitstoerisme. De wijnen worden gerapporteerd met alle informatie, de sensorische analyse, de verwerkingsmethode, informatie over de wijngaarden, de teeltmethode, voor elke wijn minstens één of twee paren. De beoordeling van de kwaliteit van twee tot vijf trossen.

Bibenda 2023 is de meest complete gids ooit over de Italiaanse wijnsector op de markt. Encyclopedisch, met alle gegevens voor eindeloos raadplegen.

DE OLIE

De beste Italiaanse producenten van extra vierge olijfolie van hoge kwaliteit. Een Italiaans erfgoed ongeëvenaard in de wereld. De beste oliën in Italië van de laatste oliecampagne. Een rubriek die in recordtijd wordt bijgewerkt in dezelfde lente van het referentiejaar van de laatste oliecampagne, volgend op de oliecampagne van 2022. Deze rubriek wordt in maart 2023 bijgewerkt met proeverijen van de oliën van de laatste oogst.

Meer dan 300 Italiaanse bedrijven produceren extra vierge olijfolie, de beste productie in ons land. Proeven van alle geproduceerde, geselecteerde en geëvalueerde oliën van twee tot vijf druppels, volgens de School en Methode van de Italian Oil Sommelier Association ®.

DE GRAPPA

Bibenda 2023 bevat een totaaloverzicht voor dit distillaat van de beste Italiaanse productie. Voor deze glazen, gereserveerd aan het einde van een goed menu, hebben we ook enkele suggesties gegeven voor een combinatie die niet alleen aangenaam is, maar ook spannend kan blijken te zijn. De beste producenten van grappa, een van de symbolische producten van de zeer hoge kwaliteit die Italië kan uitdrukken.

DE RESTAURANTS

Regio voor regio, prachtige ontdekkingen en bevestigingen, grote en kleine Italiaanse restaurants waar we onze twee, drie, vier, vijf kussen hebben gegeven. De door Bibenda geselecteerde restaurants worden gepubliceerd met alle nuttige informatie om ze te bereiken en geografisch onderzoek, naast de beschrijving, alle gegevens over de locatie, openingsdagen, chef-kok, prijs. Verder een beleefdheidsbriefje om de lezer een juweeltje, een nicheproductie, een suggestie, een niet te missen winkel in de directe omgeving van het restaurant aan te duiden, om het bezoek nog interessanter te maken.

Bibenda 2023 is de officiële gids van de Italian Sommelier Foundation, ook beschikbaar op internet op: https://www.bibenda.it/bibenda-la-guida.php