Этикет Разделования Мяса в Цен

キルギス、カザフスタンでの階層で肉を分割する方法。 Ustukany。

子羊を彫る方法？ "恋のエチンzhiliktep - mүchөlөө"

今日のテーマは「恋のエチンzhiliktep - mүchөlөө」である（razdelyvanieの子羊）

私たちの多くは、羊肉を食べる方法を知っているが、きちんと名前でustukany呼び出す方法を知りません。

あなたはkuymulchakなどkarchyga、お粥のzhilik、のような言葉を聞いたことがありますか？聞いた何かを聞くが、それは、彼らがどのように見えるかですか？誰に、どのように役立っていますか？

通常、我々、キルギスの人々は、神が禁じている場合、誰かが間違っustukan（骨付き肉）を与えている、恥と考えられています。恥の栄光と近隣の村に到達することができます。何が問題であるように見えるでしょうか？そこの違いは何ですか？すべて同じ、同じ肉。そして、いや、あなたがすることはできません！すべてが伝統にする必要があります。

私たちは離れて、トピックから逸​​脱し、最初から起動しません。あなたがどこかでミスをした場合は、コメントであなたの苦情や提案を残します。

非常に最初の事は - 子羊を選択することです。それは、最もおいしい肉と言われる - ナルインに。これは本当に肉に精通した者には明白です。

若いラム肉は明るく、淡いピンクの色合いを備えていますが、彼らはそれ以上の年齢の成長のような動物の肉の色が徐々に暗くなります。大人のラム従来の肉は紫がかった赤です。あなたは薄汚い、グレーの色合いに子羊が表示された場合 - これはあなたの質の悪い肉の前にあることを意味し、それを食べることは必要ありません。マトン脂肪は、タッチに乾燥し、しっかりしなければならず、その色は黄色、白ではないはずです。正しく羊を肉屋にするためには、胴体の部分を分割する必要があるかを知る必要があります。

子羊は、羊肉になったときに尋ねられて、明確な答えを持っていません。ルールのcommonplacesの一つは大人とみなされ、動物が達成したと述べています。しかし、一部の専門家は、アカウントに、動物の歯の健康状態や発育を取っています。 1年以上前から動物の肉は羊肉と呼ばれます。その味は、子羊の肉からも、異なっています。ビットがより密な子羊が、いずれの場合では、剛性ではありません。