DuoLembu

Une application pour prédire le poids net du boeuf (viande pure)

L'application DuoLembu est une application avantageuse pour les acheteurs de bovins. Grâce à cette application, l'acheteur peut prédire le poids net de la viande de bœuf (sans os / viande pure) avec plusieurs variables entrées. Les besoins en viande, en particulier en viande de bœuf, augmentent de plus en plus, car les hommes sont conscients de l’importance des besoins nutritionnels dérivés de la viande animale.

La forte demande de viande de bœuf a poussé les agriculteurs et les négociants en bétail à vendre le plus de bétail possible. Les activités des agriculteurs et des négociants en bétail en Indonésie sont encore largement peu professionnelles.

Dans le but de gagner beaucoup de profits, avait pris des mesures qui nuisent aux bovins et aux consommateurs. L'une de ces actions consiste à vendre de la viande de glonggongan, qui consiste à augmenter la masse / le poids de la viande de bœuf en fournissant une quantité excessive d'eau de boisson avant que le bétail ne soit coupé. Une façon de surmonter cette action consiste à fournir des informations aux acheteurs via un système d'analyse du poids normal du boeuf et du glonggongan à l'aide d'un système expert avec des méthodes de raisonnement basées sur des cas.

La viande est un aliment à haute valeur nutritionnelle, car elle est riche en protéines, lipides, minéraux et autres substances indispensables au corps. Les efforts visant à améliorer la qualité de la viande sont réalisés grâce à une transformation ou une manipulation améliorée, de manière à réduire les dommages ou la pourriture au cours du stockage et de la commercialisation.

Les besoins alimentaires sous forme de viande, en particulier de bœuf, augmentent. Cela est provoqué par la prise de conscience croissante de l’importance des besoins nutritionnels dérivés de la viande animale.

Cette situation est également provoquée par le niveau croissant de bien-être de la vie humaine, de sorte que la demande en viande animale augmente. La forte demande de viande de boeuf atteint son apogée pendant les vacances (Eid al-Fitr et Eid al-Adha). En conséquence, les agriculteurs et les commerçants de bétail essaient de vendre autant de bétail que possible.

L'habitude, en particulier des agriculteurs et des commerçants de bétail indonésiens, d'engager l'engraissement du bétail n'est toujours pas professionnelle. Les actions souvent rencontrées par les commerçants ou les éleveurs pour obtenir des bénéfices élevés sont disposées à agir, à savoir la vente de viande provenant d'une vache abattue.

Le glonggongan est un moyen simple pour les agriculteurs ou les commerçants d'augmenter le poids ou la masse du corps d'une vache avant de l'abattre en donnant de l'eau à l'aide d'un tuyau dans la gueule d'une vache. Avant d'abattre une vache, il est laissé pendant 60 minutes, de sorte que l'eau s'infiltre dans la chair, la peau et d'autres organes de la vache, affectant ainsi le poids de la vache.

La sauvegarde des aliments à base de viande de bœuf est absolument nécessaire pour que le public, en tant que consommateur, obtienne une viande sans danger pour la consommation. Ce problème de la sécurité alimentaire du bœuf continue de se développer et est dynamique, en liaison avec le développement de la civilisation humaine, qui inclut les aspects sociaux de la culture, de la santé, des avancées scientifiques et technologiques liées à la vie humaine. En tant que nourriture, la viande présente des risques potentiels, à savoir biologiques, chimiques et physiques.

Les risques biologiques peuvent être causés par des bactéries, des parasites, des virus, des champignons; les risques chimiques peuvent être dus à la contamination par des résidus d'antibiotiques, d'hormones, de pesticides, d'agents de conservation / autres additifs, ainsi qu'à des dangers physiques tels que les os, les métaux, le bois, les plastiques et autres. Ces dangers peuvent se produire dans le bœuf pendant le processus d'approvisionnement et peuvent empêcher de nuire à la santé humaine et de la mettre en danger.

Développeur:

Lukman Effendi, M.Kom,

Maître de conférences en génie informatique Universitas Darussalam Gontor