DuoLembu

Una aplicación para predecir el peso neto de la carne (carne pura)

La aplicación DuoLembu es una aplicación que es beneficiosa para los compradores de ganado, con esta aplicación el comprador puede predecir el peso neto de la carne de res (sin hueso / carne pura) con varias variables ingresadas. La necesidad de carne, especialmente carne de res, aumenta cada vez más, debido a la conciencia humana sobre la importancia de las necesidades nutricionales derivadas de la carne animal.

La alta demanda de necesidades de carne vacuna ha resultado en que los agricultores y comerciantes de ganado intenten vender la mayor cantidad de ganado posible. Las actividades de los agricultores y comerciantes de ganado en Indonesia son todavía poco profesionales.

En aras de obtener muchos beneficios, había tomado medidas que perjudican al ganado y a los consumidores. Una de esas acciones es vender carne glonggongan, que consiste en aumentar la masa / peso de la carne de res al proporcionar agua potable excesiva antes de cortar el ganado. Una forma de superar esta acción es proporcionar información a los compradores a través de un sistema de análisis del peso normal de la carne de res y glonggongan utilizando un sistema experto con métodos de razonamiento basados ​​en casos.

La carne es un alimento que tiene un alto valor nutricional porque es rico en proteínas, grasas, minerales y otras sustancias que el cuerpo necesita. Los esfuerzos para mejorar la calidad de la carne se llevan a cabo a través de un mejor procesamiento o manejo para que pueda reducir el daño o la descomposición durante el almacenamiento y la comercialización.

Las necesidades de alimentos en forma de carne, especialmente carne de res, están aumentando. Esto se desencadena al aumentar la conciencia humana sobre la importancia de las necesidades nutricionales derivadas de la carne animal.

Esta situación también es impulsada por el aumento del nivel de bienestar de la vida humana, por lo que aumenta la demanda de carne animal. La alta demanda de carne vacuna alcanza su punto máximo durante las vacaciones (Eid al-Fitr y Eid al-Adha). Como resultado, los agricultores y comerciantes de ganado tratan de vender la mayor cantidad de ganado posible.

El hábito de las personas, especialmente los granjeros y comerciantes de ganado en Indonesia de conducir el engorde de ganado todavía no es profesional. Las acciones que suelen encontrar los comerciantes o los criadores para obtener altos beneficios, están dispuestas a tomar medidas, es decir, vender carne de una vaca sacrificada.

El glonggongan es una forma corta para que los granjeros o comerciantes aumenten el peso o la masa del cuerpo de una vaca antes de ser sacrificados dando agua a través de una manguera a la boca de una vaca. Antes de sacrificar una vaca, se deja por 60 minutos, de modo que el agua se filtre hacia la carne, la piel y otros órganos de la vaca, afectando así el peso de la vaca.

Salvaguardar los alimentos de res es absolutamente necesario para garantizar que el público, al igual que los consumidores, obtenga carne que sea segura para el consumo. Este problema de la seguridad alimentaria de la carne de vacuno continúa desarrollándose, es dinámico en línea con el desarrollo de la civilización humana que incluye aspectos sociales de la cultura, la salud, los avances en la ciencia y la tecnología relacionados con la vida humana. Como alimento, la carne tiene peligros potenciales, a saber, biológicos, químicos y físicos.

Los peligros biológicos pueden ser causados ​​por bacterias, parásitos, virus, hongos; Los peligros químicos pueden ser causados ​​por la contaminación de residuos de antibióticos, hormonas, pesticidas, conservantes / otros aditivos y peligros físicos como huesos, metales, madera, plásticos y otros. Estos peligros pueden ocurrir en la carne de res durante el proceso de suministro y pueden interferir con dañar y poner en peligro la salud humana.

Desarrollador:

Lukman Effendi, M.Kom,

Profesor de Ingeniería Informática Universitas Darussalam Gontor