DuoLembu

Um aplicativo para prever o peso líquido da carne bovina (carne pura)

A aplicação DuoLembu é uma aplicação que é benéfica para os compradores de gado, com esta aplicação o comprador pode prever o peso líquido da carne (sem osso / carne pura) com várias variáveis ​​inseridas. A necessidade de carne, especialmente carne bovina, está aumentando cada vez mais, porque a consciência humana da importância das necessidades nutricionais derivadas da carne animal.

A alta demanda por carne bovina resultou em agricultores e comerciantes de gado tentando vender o maior número de animais possível. As atividades dos agricultores e comerciantes de gado na Indonésia ainda são pouco profissionais.

Por uma questão de obter muitos lucros, tomou medidas que prejudicam o gado e os consumidores. Uma dessas ações é vender carne de glonggonga, que é aumentar a massa / peso da carne bovina fornecendo água potável em excesso antes que o gado seja cortado. Uma maneira de superar essa ação é fornecer informações aos compradores por meio de um sistema de análise do peso normal da carne bovina e do glonggongan, usando um sistema especialista com métodos de raciocínio baseados em casos.

A carne é um alimento de alto valor nutricional, pois é rico em proteínas, gorduras, minerais e outras substâncias que são necessárias ao organismo. Esforços para melhorar a qualidade da carne são realizados através de um melhor processamento ou manuseio, de modo a reduzir os danos ou a deterioração durante o armazenamento e a comercialização.

As necessidades alimentares sob a forma de carne, especialmente carne de vaca, estão a aumentar. Isso é desencadeado pelo aumento da conscientização humana sobre a importância das necessidades nutricionais derivadas da carne animal.

Essa situação também é impulsionada pelo crescente nível de bem-estar da vida humana, de modo que a demanda por carne animal aumenta. A alta demanda por carne bovina atinge seu pico durante as férias (Eid al-Fitr e Eid al-Adha). Como resultado, os agricultores e comerciantes de gado tentam vender o maior número de animais possível.

O hábito de pessoas, especialmente agricultores e comerciantes de gado na Indonésia, de conduzir a engorda de gado ainda não é profissional. Acções que são frequentemente encontradas por comerciantes ou criadores na obtenção de lucros elevados, estão dispostas a agir, nomeadamente a venda de carne de uma vaca abatida.

Glonggongan é um caminho curto para agricultores ou comerciantes aumentarem o peso ou a massa do corpo de uma vaca antes de serem abatidos, dando água através de uma mangueira na boca de uma vaca. Antes de abater uma vaca, ela é deixada por 60 minutos, para que a água penetre na carne, pele e outros órgãos da vaca, afetando o peso da vaca.

A salvaguarda dos alimentos de carne é absolutamente necessária para garantir que o público, enquanto consumidor, consiga carne que seja segura para consumo. Esse problema da segurança alimentar da carne bovina continua a se desenvolver, é dinâmico em consonância com o desenvolvimento da civilização humana, que inclui aspectos sociais da cultura, saúde, avanços na ciência e tecnologia relacionados à vida humana. Como alimento, a carne tem riscos potenciais, nomeadamente biológicos, químicos e físicos.

Os riscos biológicos podem ser causados ​​por bactérias, parasitas, vírus, fungos; riscos químicos podem ser causados ​​pela contaminação de resíduos de antibióticos, hormônios, pesticidas, conservantes / outros aditivos e riscos físicos, como ossos, metais, madeira, plásticos e outros. Esses riscos podem ocorrer na carne bovina durante o processo de fornecimento e podem interferir com o risco de prejudicar e ameaçar a saúde humana.

Desenvolvedor:

Lukman Effendi, M.Kom,

Docente de Engenharia Informática Universitas Darussalam Gontor