KALRO COFFEE

إنتاج القهوة واستخدامها في كينيا

لقد كان استهلاك القهوة موجودًا منذ أكثر من 1000 عام مما أدى إلى الوضع الحالي لكونه الشراب الأكثر استهلاكًا للماء مع أكثر من 44 مليون كوب في الشهر ومعظم السلع المتداولة بعد النفط وفقًا لإحصاءات عام 2017. بدأت ثقافة انتشار القهوة في الجزيرة العربية في عام 575 في اليمن وفي وقت لاحق من القرن السادس عشر في بلاد فارس. كان شرب القهوة محل تقدير في أوروبا عام 1615 ، بعد أن تم جلبه من قبل التجار ، وفي وقت لاحق الألمان والفرنسيين والإيطاليين الذين دخلوا في مستعمراتهم. قدم الهولنديون حديقة نباتية في أمستردام التي تسببت في زيادة شرب الكحول وتحديد ثقافة الأوربيين. أدت تجارب هولندا وفرنسا إلى توسيع زراعة البن إلى مستعمرات أوروبية أخرى بسبب السوق الأوروبية المتاحة بسهولة.

تحافظ القهوة على أكثر من 100 مليون شخص على مستوى العالم وتصنف ضمن أكبر السلع المصدرة في العالم. تعتبر قهوة Coffea arabica (أرابيكا أو المرتفعات) و Cofea canephora (القهوة روبوستا أو البن السهل) من أنواع البن الرئيسية المزروعة تجاريًا ، ومع ذلك ، هناك 124 نوعًا من القهوة موجودة والتي تم تسميتها حتى الآن. تساهم قهوة أرابيكا في 70 ٪ من القهوة المنتجة في حين يساهم روبوستا بنسبة 30 ٪ (ICO ، 2016). تزرع القهوة حتى الآن في أكثر من 11 مليون هكتار في العالم موزعة على 60 دولة في المناطق المدارية.

في كينيا ، زرعت القهوة لأول مرة في عام 1893 في بورا في تلال تايتا بعد ذلك نمت في كيبويزي في عام 1900 وتليها كيامبو في عام 1904 ، ومنذ ذلك الحين تم توسيع زراعة البن إلى عدة مناطق في وسط كينيا ، ميرو ، كيسي ، ماشاكوس ، مونت إلغون ، والوادي المتصدع.