My Shibuya

MyShibuya гарантирует высокое качество суши на любой вкус.

Японская кухня создана с большой страстью и традициями, MyShibuya уже более десяти лет гарантирует высокое качество ремесленных суши, способное удовлетворить любой вкус, даже самый требовательный.

Ручное производство суши – классический пример мастерства.

Урамаки и Хосомаки — это виды суши, которые готовятся путем сочетания водорослей Нори и приправленного риса; однако при использовании машины этот процесс приводит к чрезмерной компактности, из-за чего зерна слипаются и приобретают гораздо более твердую консистенцию, чем при выполнении вручную.

Из-за механического давления, оказываемого на каждое зернышко риса, кислород не проникает и в результате происходит потеря вкуса.

Мы делаем все вручную!