My Shibuya

MyShibuya menjamin sushi berkualiti tinggi untuk memenuhi selera mana-mana

Masakan Jepun diperbuat daripada keghairahan dan tradisi yang hebat, MyShibuya telah menjamin sushi artisanal berkualiti tinggi selama lebih daripada sepuluh tahun untuk memenuhi selera mana-mana, malah yang paling mencabar.

Pengeluaran sushi secara manual adalah contoh klasik ketukangan.

Uramaki dan Hosomaki adalah jenis sushi yang dihasilkan dengan menggabungkan rumpai laut Nori dan nasi berperisa; namun, apabila dilakukan dengan mesin, proses ini menyebabkan kekompakan yang berlebihan yang menyebabkan kacang melekat bersama dalam konsistensi yang lebih keras berbanding apabila dilakukan dengan tangan.

Oleh kerana tekanan mekanikal yang dikenakan pada setiap butir beras, oksigen tidak menembusi dan akibatnya adalah kehilangan rasa.

Kami melakukan semuanya dengan tangan!