My Shibuya

MyShibuya garantiza sushi de alta calidad para satisfacer cualquier paladar

La cocina japonesa está hecha de gran pasión y tradición, MyShibuya lleva más de diez años garantizando sushi artesanal de alta calidad para satisfacer cualquier paladar, incluso los más exigentes.

La producción manual de sushi es un ejemplo clásico de artesanía.

Uramaki y Hosomaki son tipos de sushi que se elaboran combinando alga nori y arroz condimentado; sin embargo, cuando se realiza a máquina, este proceso provoca una compacidad excesiva que hace que los granos se peguen entre sí en una consistencia mucho más dura que cuando se hace a mano.

Debido a la presión que se ejerce mecánicamente sobre cada grano de arroz, el oxígeno no penetra y el resultado es la pérdida del sabor.

¡Hacemos todo a mano!