GMP Food Safety

Un guide pratique de bonnes pratiques de fabrication dans les aliments.

Il repose sur les principes et les exigences de:

- Le Code d'usages international - Principes généraux d'hygiène alimentaire publié par le Codex Alimentarius (CAC / RCP 1-1969, Rev. 4-2003).

- Lignes directrices sur HACCP, GMP et GHP pour les PME asiatiques de l'alimentation. Programme de coopération économique CE-ASEAN sur les normes, la qualité et l'évaluation de la conformité. Comité européen de normalisation (CEN). 2005;

- Guide de sécurité alimentaire. Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA). 2010.

En outre, l'application comprend un portail informatif avec articles et nouvelles qui sont mis à jour avec des sujets d'intérêt pour les producteurs, les professionnels et les étudiants dans le domaine alimentaire.

Caractéristiques de l'application:

- Guide pratique pour les BPF dans les aliments.

- Glossaire des termes utilisés dans le domaine.

- Nouvelles et articles sur l'industrie alimentaire

La demande convient:

- Producteurs d'aliments.

- Professionnels de l'industrie alimentaire, de la bromatologie, de la technologie alimentaire et des industries connexes.

- Les étudiants dans les métiers de l'industrie alimentaire.

- Inspecteurs de qualité dans les usines alimentaires.