Tarihi Tatlar

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El pastelero Hafiz Mustafa fue fundado por Haji Ismail Hakki Bey en 1864 en Bahcekapi, Estambul.

Hacı İsmail Hakkı Bey, uno de los primeros productores de dulces de azúcar, comenzó a hacer dulces de roca con piedra dibek en el sótano de Eminönü Bahçekapı. Hafız Mustafa estuvo involucrado en dulces y cariño mientras su padre dirigía la tienda, mientras que por otro lado era un muecín como voluntario en la Mezquita Arpacılar.

Se sabe que Hafız Mustafa fue el primero en encontrar y fabricar la pastelería.

  Hafiz Mustafa ganó 11 medallas en Europa entre 1926 y 1938 en el campo de la pastelería y confitería. Al aumentar la credibilidad de la marca en el ámbito nacional, ha demostrado su gran reconocimiento de marca al introducir productos turcos al mundo en el ámbito internacional.

Cemil Bey, el propietario de Hafiz Mustafa, continuó la misma tradición y continuó con la percepción de la marca bajo el nombre de la marca ’ikikolat Cemil Haf.

  La cocina otomana, el sorbete, la confitería y lokum tienen un lugar especial. La confitería más famosa del palacio se conoce como "mi gente" en el diccionario otomano y significa "alivio de garganta" en turco. El azúcar Akide también tiene un significado especial en el Imperio Otomano, que simboliza el compromiso y la fe de los jenízaros con el palacio.

  Como Hafiz Mustafa Confectionery, le hemos estado dando la historia y el sabor con nuestros 154 años de historia sin perder nuestro compromiso con nuestra cultura y valores tradicionales.

Aunque nuestra planta de 154 años ha cambiado muchas veces hasta nuestros días, nuestro tejido histórico nunca ha sido dañado. En nuestras tiendas, siempre cuidamos de mantener viva nuestra estructura histórica con nuestros azulejos cubiertos con azulejos, columnas de chapa de madera, pinturas y adornos en las paredes. Con nuestros 154 años de historia, hemos sido testigos de muchos cambios históricos y sociales.

  Desde 1864; los primeros tranvías a caballo, el establecimiento del primer correo de la ciudad, la apertura de Darü ıl-Fünun-ı Osmani, muchos tratados internacionales, 1. y 2. Al reinado del sultán Abdülhamit II, el sultán Mehmet Reşat y el sultán Mehmet Vahdettin; Tenemos una experiencia y un patrimonio cultural que va más allá de la ocupación de Estambul, el establecimiento de la República y desde entonces hasta hoy.

  Nuestro negocio ha sido asumido por Hacı Avni Ongurlar y la tradición de Ahilik ha sido sostenida por Hacı İsmail Hakkı Bey. Junto con sus prisioneros, han llevado nuestro negocio a su posición actual y han demostrado que los mantendrán con vida durante muchos años. Como Hafiz Mustafa Confectionery, ofrecemos a nuestros clientes una amplia gama de productos. Dulces, delicias turcas, baklavas, kadayafa; Contamos con una amplia gama de productos desde pasteles hasta postres lácteos y tartas.

  Las materias primas utilizadas en nuestros productos son 1. Calidad y están hechas a mano por expertos artesanos. En nuestros productos, preferimos la remolacha azucarera en lugar de la glucosa y el colorante natural de la raíz y los extractos de frutas naturales en lugar del colorante para alimentos. El agua zemzem se utiliza en todos nuestros productos.

  Junto con nuestros gustos tradicionales, producimos productos adecuados para el gusto de hoy.

Al cuidar nuestro patrimonio histórico y cultural, nos encargamos de brindar a nuestros clientes un servicio de la mejor calidad y damos gran importancia a la satisfacción de nuestros clientes.

Continuaremos llevando a cabo nuestras actividades en áreas nacionales e internacionales protegiendo nuestra percepción confiable de la marca.