日本食品標準成分表

শিক্ষা, সংস্কৃতি, ক্রীড়া, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি মন্ত্রণালয়ের পুষ্টি মৌলিক তথ্য সংগ্রহ খাদ্য আপনি তৈরি করছেন অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

সহজেই পুষ্টির তথ্য অনুসন্ধান করুন।

অনুসন্ধানের ডেটা "জাপানিজ ফুড স্ট্যান্ডার্ড টেবিল অফ ফুড কম্পোজিশন (8ম সংস্করণ) প্রসারিত 2023" এ আপডেট করা হয়েছে।

[জাপানি ফুড স্ট্যান্ডার্ড কম্পোজিশন টেবিল কী]

জাপানি ফুড স্ট্যান্ডার্ড কম্পোজিশন টেবিল হল একটি নথি যা জাপানি খাবারে থাকা পুষ্টি উপাদানগুলির ডেটা সংক্ষিপ্ত করে। এই উপাদান তালিকা প্রথম প্রকাশিত হয়েছিল 1952 সালে। যুদ্ধের পরে, জাপানি জনগণের পুষ্টির উন্নতির জরুরি প্রয়োজন ছিল বলে এটি খাদ্যের পুষ্টি উপাদানগুলির মৌলিক তথ্য সরবরাহ করার জন্য তৈরি করা হয়েছিল। তারপর থেকে 70 বছরেরও বেশি সময় কেটে গেছে, এবং যদিও উপাদান তালিকাটি বহুবার সংশোধন করা হয়েছে, এটি এখনও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

এই অ্যাপের সাহায্যে, আপনি সহজেই অনুসন্ধান এবং এই জাতীয় উপাদান তালিকা প্রদর্শন করতে পারেন।

[উপাদান তালিকার উদ্দেশ্য এবং এটি কীভাবে ব্যবহার করবেন]

জাপানি ফুড স্ট্যান্ডার্ড কম্পোজিশন টেবিলের মূল উদ্দেশ্য হল পুষ্টি নির্দেশিকা প্রদান করা এবং জীবনধারা সংক্রান্ত রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করা। বিশেষত, এটি স্কুলের মধ্যাহ্নভোজ, হাসপাতালের খাবার এবং সাধারণ পরিবারের জন্য খাদ্যতালিকাগত থেরাপি সহ বিভিন্ন পরিস্থিতিতে ব্যবহৃত হয়। উদাহরণ স্বরূপ, বিদ্যালয়ের মধ্যাহ্নভোজগুলিকে উপাদান তালিকার উপর ভিত্তি করে পুষ্টিকর সুষম খাবার প্রদানের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। হাসপাতালে, উপাদান তালিকা একটি রেফারেন্স হিসাবে একটি রোগীর চিকিৎসা অবস্থা এবং চিকিত্সা অনুযায়ী উপযুক্ত খাবার পরিকল্পনা ব্যবহার করা হয়. এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য নেতৃত্বের জন্য খাদ্যের পুষ্টি উপাদান পরীক্ষা করার জন্য সাধারণ পরিবারের দ্বারা ব্যবহার করা হয়।

উপাদান তালিকা শিক্ষা, গবেষণা, এবং সরকারের ক্ষেত্রে একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি স্কুল এবং বিশ্ববিদ্যালয়গুলিতে পুষ্টি ক্লাস এবং গবেষণায় ব্যবহৃত হয় এবং সরকারী সংস্থাগুলি খাদ্য-সম্পর্কিত নীতি এবং নির্দেশিকা তৈরি করতে ব্যবহার করে।

[উপাদান তালিকার বিষয়বস্তু]

এই উপাদান তালিকা প্রতিটি খাদ্য আইটেমের জন্য আদর্শ পুষ্টির মান দেখায়। বিশেষত, এটি প্রতি 100 গ্রাম ভোজ্য অংশের একটি মান হিসাবে প্রকাশ করা হয়। এটি বিভিন্ন খাবারের মধ্যে পুষ্টির তুলনা করা সহজ করে এবং সহজেই বুঝতে পারে যে আপনার খাবারে কতটা পুষ্টি রয়েছে।

উপাদান তালিকায় প্রধানত নিম্নলিখিত তথ্য রয়েছে:

1. শক্তি (ক্যালোরি): খাদ্য দ্বারা প্রদত্ত শক্তির পরিমাণ

2. প্রোটিন: শরীরের টিস্যু তৈরি করতে প্রয়োজনীয় পুষ্টি

3. লিপিড: চর্বি যা শক্তির উৎস হিসেবে কাজ করে এবং শরীরের কার্যকারিতাকে সমর্থন করে

4. কার্বোহাইড্রেট: পুষ্টি যা শক্তির প্রধান উৎস

5. ভিটামিন এবং খনিজ: শরীরের কার্যকারিতা বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয় মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস

উপরন্তু, পুষ্টি উপাদান খাদ্য এবং প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতির ধরন উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে, তাই উপাদান তালিকা ব্যবহার করার সময়, খাদ্য কিভাবে প্রস্তুত করা হয় তা বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ।

[নির্দিষ্ট ব্যবহারের উদাহরণ সম্পর্কে]

・অ্যাথলেট এবং ক্রীড়াবিদদের জন্য খাদ্য ব্যবস্থাপনা

ক্রীড়াবিদ এবং ক্রীড়াবিদদের কর্মক্ষমতা সর্বাধিক করার জন্য সচেতনভাবে নির্দিষ্ট পুষ্টি গ্রহণ করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, পেশী মেরামত এবং বৃদ্ধিতে সহায়তা করার জন্য উচ্চ প্রোটিন খাবারের সুপারিশ করা হয়। উপাদান তালিকাগুলি তুলনা করা সহজ করে যে কোন খাবারগুলি প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং কোনটি ক্যালোরি নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য ভাল। এটি আপনাকে আপনার প্রশিক্ষণ এবং পুনরুদ্ধারের জন্য সেরা খাবার পরিকল্পনা তৈরি করতে দেয়।

・আহার এবং ওজন ব্যবস্থাপনা

যখন ডায়েটাররা উপাদানের তালিকা ব্যবহার করে, তখন তারা ক্যালোরি এবং চর্বি সামগ্রীতে বিশেষ মনোযোগ দেয়। উদাহরণস্বরূপ, আপনার খাদ্যের সময় উচ্চ-ক্যালোরি স্ন্যাকস এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার এড়াতে, আপনি খাবারের ক্যালোরি এবং চর্বিযুক্ত উপাদানগুলির জন্য উপাদান তালিকা পরীক্ষা করতে পারেন এবং পরিবর্তে কম ক্যালোরি, আরও পুষ্টিকর খাবার বেছে নিতে পারেন। আপনি উপাদান তালিকার উপর ভিত্তি করে আপনার খাবারে পুষ্টির ভারসাম্য সামঞ্জস্য করে স্বাস্থ্যকর উপায়ে আপনার ওজন পরিচালনা করতে পারেন।

・অ্যালার্জি বা খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতা সহ লোকেদের থাকার ব্যবস্থা করা

আপনার যদি খাবারের অ্যালার্জি বা নির্দিষ্ট খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতা থাকে, তাহলে উপাদান তালিকা আপনাকে নিরাপদে খাবার বেছে নিতে সাহায্য করবে। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার দুগ্ধজাত এলার্জি থাকে, তাহলে উপাদানের তালিকার দিকে তাকিয়ে আপনাকে দুগ্ধ-মুক্ত বিকল্প বেছে নিতে এবং অ্যালার্জেন এড়াতে সাহায্য করতে পারে। উপরন্তু, আপনার যদি নির্দিষ্ট পুষ্টির গ্রহণ সীমিত করার প্রয়োজন হয়, আপনি উপযুক্ত খাদ্য পছন্দ করতে এই তথ্য ব্যবহার করতে পারেন।

・খাদ্য মানের মূল্যায়ন এবং নির্বাচন

খাদ্যের গুণমান মূল্যায়নের জন্য উপাদান তালিকাও ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, প্রক্রিয়াজাত খাবার কেনার সময় আপনি যদি সংযোজন এবং সংরক্ষকগুলির পরিমাণ সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হন, তাহলে উপাদানের তালিকা চেক করা আপনাকে আরও প্রাকৃতিক এবং সাধারণ উপাদান সহ খাবার বেছে নিতে সাহায্য করতে পারে। বিশেষ করে, স্বাস্থ্য-সচেতন ভোক্তারা খাদ্য পছন্দ করতে এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গ্রহণ করতে উপাদান তালিকা ব্যবহার করে।

【সারাংশ】

জাপান ফুড স্ট্যান্ডার্ড কম্পোজিশন টেবিল খাদ্যের মধ্যে থাকা পুষ্টি উপাদানগুলির বিস্তারিত তথ্য প্রদান করে এবং জাতির স্বাস্থ্য বজায় রাখতে অবদান রাখে। স্কুলের মধ্যাহ্নভোজন, হাসপাতাল এবং গৃহস্থালিতে ব্যবহার করা ছাড়াও, এগুলি শিক্ষা, গবেষণা এবং সরকারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং বিভিন্ন পরিস্থিতিতে উপযোগী। অনুগ্রহ করে খাবারের পুষ্টি উপাদানগুলি বুঝতে উপাদান তালিকার ভাল ব্যবহার করুন এবং সেগুলি আপনার নিজের স্বাস্থ্য এবং খাদ্যে প্রয়োগ করুন।