วิธีการดองปลา คุณสมบัติของการแปรรูปและการเค็มของปลาขนาดใหญ่และขนาดเล็ก
ปลาเค็มเป็นของว่างทั่วไปบนโต๊ะรื่นเริง นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานเป็นอาหารจานอิสระพร้อมกับเครื่องปรุงผัก การทำปลาเค็มสามารถทำได้ง่ายๆที่บ้าน แต่จำเป็นต้องพิจารณารายละเอียดทั้งหมดของกระบวนการนี้ ท้ายที่สุดแล้วปลาเค็มที่ถูกต้องเท่านั้นจะเป็นอาหารที่อร่อยและปลอดภัย พื้นฐานของการเติมเกลือที่เหมาะสม ปลาเค็มที่บ้านสามารถทำกับแม่น้ำและปลาทะเล
สูตรปลาเค็ม:
- วิธีการดองปลา
- วิธีการดองปลาแซลมอน
- วิธีการดองปลาแซลมอนสีชมพู
- วิธีการดองแซลมอน
- วิธีการดองปลาสีแดง
- วิธีดองผักชี
- วิธีการดองปลาในแม่น้ำ
- วิธีการดองปลาในกระป๋อง
- วิธีการแฮร์ริ่งดอง
- วิธีการหมักแมคเคอเรล
- วิธีการทำเค็มให้เค็ม
- ปลาเค็มในผ้าเช็ดตัว
- ปลาเค็มในน้ำเกลือ