Info E-uri

Ermittlung des Gefahrengrades verschiedener Lebensmittelzusatzstoffe (E-uri)

Die Anwendung Info E-Info unterstützt diejenigen, die über den Gefährdungsgrad von Lebensmittelzusatzstoffen in den von ihnen gekauften Produkten informiert werden möchten.

Wollten Sie schon immer einmal herausfinden, wie sicher Sie oft essen? Sie könnten eine Überraschung haben ... und nicht nett sein.

Die Anwendung wurde speziell für die Verwendung im Supermarkt ohne Internetverbindung entwickelt.

Lebensmittelzusatzstoffe (im Allgemeinen als E-Mails bezeichnet) sind natürliche oder chemische Substanzen, die nicht als Lebensmittel selbst konsumiert werden und nicht als Bestandteil eines Lebensmittels verwendet werden, unabhängig davon, ob sie einen Nährwert haben oder nicht, und die absichtlich hinzugefügt werden. zu einem technologischen Zweck (einschließlich organoleptischer Veränderungen) während der Herstellung, Verarbeitung, Zubereitung, Behandlung, Verpackung, Verpackung, Beförderung, Lagerung oder während einer anderen Änderung eines Lebensmittels, wobei es zu einem Bestandteil wird oder die Eigenschaften des Lebensmittels auf die eine oder andere Weise beeinflusst.

Geben Sie den Namen des Zusatzstoffs entweder mit "E" gefolgt von Ziffern (ohne Leerzeichen) oder seinem Namen ein, und die Anwendung gibt kurze Informationen dazu mit einem Gefahrenindikator an.

Um die Suche zu vereinfachen, ist es nicht notwendig, das ganze Wort zu schreiben, und wir geben während der Eingabe Vorschläge.

Farben

Hierbei handelt es sich um Substanzen, die Lebensmittelfarbe hinzufügen oder umkehren, und natürliche Inhaltsstoffe von Lebensmitteln oder andere natürliche Substanzen einschließen, die normalerweise nicht als alleinstehende Lebensmittel konsumiert werden und normalerweise nicht als Lebensmittelzutaten in der Ernährung verwendet werden.

Konservierungsstoffe

Es gibt Substanzen, die die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern, indem sie vor Schäden durch Mikroorganismen geschützt werden.

Antioxidantien

Sie sind Substanzen, die die Lebensdauer von Lebensmitteln verlängern, indem sie sie vor Oxidationsschäden schützen, wie z. B. fettiges Fett und Farbveränderungen.

Säurekorrektoren

Sie sind Substanzen, die den Säuregehalt oder die Alkalität eines Lebensmittelprodukts verändern oder kontrollieren.

Emulgatoren oder Emulgatoren sind Substanzen, die es ermöglichen, ein homogenes Gemisch aus zwei oder mehr nicht mischbaren Phasen in Lebensmitteln zu bilden oder aufrechtzuerhalten, wie beispielsweise Öl und Wasser.

Stabilisatoren

Es sind Substanzen, die einem Lebensmittelprodukt zugesetzt werden, um den physikalisch-chemischen Zustand zu erhalten.

Verdickungsmittel

Es ist eine Substanz, die zu einem Lebensmittelprodukt beiträgt und dessen Viskosität erhöht.

Zahnfleisch

Sowohl Stabilisatoren als auch Verdickungsmittel halten Öl und Wasser in Salatdressings zusammen und verkapseln aromatische Öle in Nahrungsergänzungsmitteln in Form von Pulvern oder Tabletten. Gummis werden auch verwendet, um die fetthaltigen Produkte zu ersetzen. Sie stammen aus natürlichen Quellen (Bäume, Algen, Bakterien) und werden nicht vom menschlichen Körper aufgenommen.

Mittagsagenten

Es gibt Substanzen oder Kombinationen von Substanzen, die Gas freisetzen, wodurch das Volumen des Teiges oder des Rumpfes erhöht wird.

Süßstoffe

Hierbei handelt es sich um Substanzen, die verwendet werden, um Lebensmitteln einen süßen Geschmack zu verleihen oder für Süßstoffe auf dem Tisch.

Antiagglomerationsmittel

Sie sind Substanzen, die die Tendenz der Speisereste reduzieren, aneinander zu haften.

Die Geschmacksverstärker

Sie sind Substanzen, die den Geschmack und / oder den Geruch eines Lebensmittels verbessern. Diese können aus natürlichen Quellen (durch Destillation, Mazeration, Flüssig-Flüssig-Extraktion usw.) erhalten oder chemisch synthetisiert werden.

Mehlbehandlungsmittel

Es gibt Substanzen, die Mehl oder Teig hinzufügen, um die Backeigenschaften zu verbessern

Glasiermittel

Es gibt Substanzen, die auf die äußere Oberfläche eines Lebensmittelprodukts aufgetragen werden, ihm ein glänzendes Aussehen verleihen oder als Schutzschicht wirken.