Amazing African Recipes

খাঁটি রেসিপি সঙ্গে সেরা আফ্রিকান রন্ধনপ্রণালী পুরুষ! উপভোগ করুন!

আফ্রিকান রন্ধনপ্রণালী বিভিন্ন সংস্কৃতির এবং দলের মহাদেশ অধিবাস শত শত যত বিচিত্র। এই বৈচিত্র্য উপাদানগুলো পছন্দ, প্রস্তুতি এবং রান্নার কৌশল শৈলী পরিপ্রেক্ষিতে যেগুলোর প্রচুর আঞ্চলিক রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য প্রতিফলিত হয়। খাবারের মধ্যে অনেকেই মহাদেশের অনেক অঞ্চলে জীবনযাত্রার জীবিকার প্রকৃতি দ্বারা প্রভাবিত হয় - আপনি কৃষক, রাখাল এবং জেলেদের সর্বত্র খুঁজে। ফসল তারা হত্তয়া বা প্রাণী তারা এইভাবে রাখা তাদের অঞ্চলে জনপ্রিয় খাবারের প্রভাবিত।

খাবারের বৈদেশিক দর্শক এবং বাইরের বস্তুর মোকাবিলা দ্বারা প্রভাবিত হয়েছে। অঞ্চলের একটি প্রধান প্রধানতম খাদ্যের - উ খাদ্য প্রচন্ডভাবে 1 ম শতাব্দীর Phoenicians যারা সসেজ আনা Carthaginians যারা গম চালু দ্বারা অনুসরণ দ্বারা প্রভাব হয়েছে, তারপর যাযাবর Berbers গম থেকে সুজি couscous মধ্যে অভিযোজিত। 7th শতাব্দিতে অগ্রে থেকে, আরবদের মশলা বিভিন্ন পরিচয় জাফরান, দারুচিনি, আদা ও লবঙ্গ মত এবং, নিউ ওয়ার্ল্ড থেকে তারা পেয়েছেন লঙ্কা, টমেটো আলু।

পূর্ব আফ্রিকা আরব প্রভাব রসনা স্পষ্ট। 1000 বছর আগে উপকূলে প্রতিষ্ঠাপন, আরবদের ভাত ও মসলা, উপকূলীয় অঞ্চলে সোয়াহিলি খাবার বিশেষ করে লক্ষণীয় দিয়ে যাত্রা। তারা চীন ও ভারত থেকে লেবু, কমলালেবু ও গার্হস্থ্য শূকর আনা। পরবর্তী ব্রিটিশ সাম্রাজ্যের এবং এটির সাথে ভারতীয় শ্রমিকদের এই ধরনের মশলা উদ্ভিজ্জ curries, মসুরি সূপ, chapattis এবং আচার হিসাবে তাদের খাদ্য আনা এসেছিলেন। ব্রিটিশ নিজেদের এছাড়াও উচ্চ মানের কফি সহ ভেড়া, গরু ও ছাগল নতুন প্রজাতির মধ্যে আনয়ন দ্বারা খাদ্য প্রভাবিত।

আমরা আরো অন্তর্দেশীয় যান, যদিও গরু, ভেড়া ও ছাগল পূর্ব আফ্রিকায় ব্যাপক আছেন, তারা প্রায়ই মুদ্রার একটি ফর্ম এবং pastoralists দ্বারা সম্পদের একটি দোকান হিসাবে গণ্য করা হয়। সুতরাং যখন তারা দুগ্ধজাত জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, তারা প্রায়ই তাদের মাংস জন্য ব্যবহার করা হয়। পূর্ব অনেকে তাই শস্য, মটরশুটি ও শাকসবজি উপর প্রধানত উপর খুব বেশী নির্ভর, মাছ হ্রদ ও নদী অঞ্চলে প্রোটিন প্রদানের সাথে। পূর্ব আফ্রিকা, এবং দক্ষিণ আফ্রিকা খুব সবচেয়ে ব্যাপক আলতরাপের ওয়ান, স্থল ভুট্টা হয়। নির্ভর করে আপনি কোথায় আছেন তা বলা ugali, nsima বা sadza - ভুট্টা আটা জল একটি শক্ত জাউ বা মালকড়ি গঠনের সঙ্গে রান্না করা হয়।

এটা তোলে পূর্ব আফ্রিকা প্রতিবেশী হতে পারে কিন্তু হর্ন অফ আফ্রিকা খাদ্য ভিন্ন। এখানে ইসলামী ও খ্রিস্টান ধর্মের ব্যাপকভাবে খাদ্য প্রভাব আছে। সেখানে নতুনদের জন্য কোন শুয়োরের মাংস, এবং কপটিক খ্রিস্টানদের জন্য তারা ডাল, গম, মসুরি, ছোলা বৃদ্ধি ব্যবহার সঙ্গে মাংস-মুক্ত ফাস্ট দিন অভিযোজিত। ইথিওপীয় এবং ইরিত্রিয়ার রন্ধনপ্রণালী প্রধান ঐতিহ্যগত খাবারের অনুরূপ হয় এবং উভয় tsebhis (stews) দ্বারা নিয়ন্ত্রিত injera সঙ্গে পরিবেশিত - একটি flatbread teff, গম, বা জোয়ার, এছাড়াও সোমালিয়া পাওয়া থেকে তৈরি। সোমালিয়া তাদের রন্ধনপ্রণালী একটা মজার উপরন্তু পাস্তা, যা 1880 সালে ইতালীয়রা সঙ্গে এসেছে, এবং মিষ্টি খাবারের যে আরব আর ইয়েমেনের সাথে আসা হয়।

শুধু ব্রিটিশ ও ভারতীয়দের সামনে, পর্তুগিজ আফ্রিকা আসেন এবং চালু ভয়াবহ গরম এবং marinating এর কৌশল। এই Nyama Choma (রোস্ট মাংস), কিন্তু দক্ষিন আফ্রিকায় সংস্কৃতির সাথে পূর্ব আফ্রিকায় স্পষ্ট।

আদিবাসী আফ্রিকান উপজাতীয় সমাজে, ইউরোপীয় ও এশীয় জনগোষ্ঠী - দক্ষিণ আফ্রিকা মহাদেশের কোনো অঞ্চলের সবচেয়ে বৈচিত্রময় কুইজিন আছে, এই সংস্কৃতির মিশ্রন একটি ফল। আফ্রিকান জাতিগত সম্প্রদায়ের অধিকাংশই খাদ্য যে মাংস ও দুধ, কিছু সবজি এবং শস্য অন্তর্ভুক্ত আছে। পর্তুগীজ প্রভাব অঞ্চলের মধ্যে Piri-Piri (মরিচ টক) প্রবর্তনের দেখে ও ইউরোপীয় ঔপনিবেশিকরা তাদের কৌশল যে কুখ্যাত নিরাময় মাংস উত্পাদিত আরোগ্যকরণ সঙ্গে আনা - biltong।

পশ্চিম ও মধ্য আফ্রিকা অনেক কম ইউরোপীয় ঔপনিবেশিকরা দ্বারা প্রভাবিত ছিলেন। শতাব্দী আগে ইউরোপীয়দের এসে পশ্চিম আফ্রিকান মানুষ মসলা আরব বিশ্বের সাথে ট্রেড করা হয় এবং এইভাবে সাধারণত পশ্চিম আফ্রিকান খাদ্য গরম মশলা দিয়ে পূর্ণ।