Panipuri Maker

Món ăn đường phố Panipuri Golgappa, Dahipuri, Sevpuri nổi tiếng của Ấn Độ

Panipuri là một món ăn vặt đường phố phổ biến ở một số vùng của tiểu lục địa Ấn Độ. Nó bao gồm một viên puri tròn, rỗng, chiên giòn và chứa đầy hỗn hợp nước có hương vị, tương ớt me, ớt, chaat masala, khoai tây, hành tây hoặc đậu xanh.

Panipuri có nhiều tên khác nhau, tùy thuộc vào khu vực. Ở Haryana nó được gọi là paani ke patashe; ở Madhya Pradesh fulki; ở Uttar Pradesh golgappa, ở Tây Bengal, Bangladesh và Nepal, phuchka; ở các vùng của Odisha Gupchup, ở các vùng của Gujarat, pakodi; ở các vùng của Bihar, Nam Jharkhand và Chhattisgarh, gup chup.

Nó sử dụng hỗn hợp đậu luộc và khoai tây nghiền làm nhân và có vị thơm thay vì ngọt trong khi nước có vị chua và cay.

Dahipuri, hay dai puri, là một món ăn nhẹ đặc biệt phổ biến ở bang Maharashtra, Ấn Độ. Món ăn này là một dạng chaat và có nguồn gốc từ thành phố Mumbai. Nó được phục vụ với vỏ sò mini-puri (golgappa), được công nhận phổ biến hơn từ món pani puri, chỉ khác là được phủ dahi, rau mùi, hành tây, cà chua, bảy thay vì nước pani puri.

Sev puri là một món ăn nhẹ của Ấn Độ và một loại chaat. Đây là một đặc sản có nguồn gốc từ Mumbai, Maharashtra

Sev puri về cơ bản được làm từ puri với khoai tây thái hạt lựu, hành tây, ba loại tương ớt: me, ớt và tỏi và phủ lên trên là sev.

Thưởng thức món panipuri, dahipuri và sevpuri đích thực của Ấn Độ