Fermentation

Fermentacja - drobnoustroje + czas = jedzenie i picie

Podwiń rękawy i weź udział w ewolucji tego dzikiego kulinarnego fenomenu. Przekształć codzienne rytuały zabawnymi, musującymi i aromatycznymi alternatywami, wzmocnionymi zaskakującymi korzyściami zdrowotnymi unikalnymi dla tej niesamowitej nauki o żywności. Przekonasz się, jak łatwe i dostępne jest tworzenie własnych, oszczędzających pieniądze, sfermentowanych arcydzieł, dzięki magazynowi Fermentation. W każdym numerze znajdziesz wszystko, co musisz wiedzieć o sztuce fermentacji, niezależnie od tego, czy jesteś ambitnym amatorem, czy chcesz wzmocnić swoją małą firmę. Otrzymasz porady i wskazówki od ekspertów, mnóstwo przepisów i szczegółowe funkcje dotyczące najbardziej dziwacznych mikstur, jakie możemy znaleźć.

O tych ekspertach - z przyjemnością zapoznasz się z naszą ekskluzywną Redakcją. Sześciu doświadczonych autorów i przedsiębiorców będzie w stanie udzielić rzetelnych porad i informacji hobbystom i początkującym profesjonalistom. Możecie rozpoznać niektóre genialne umysły - i ich cenione dzieła - które zebraliśmy: Chris Colby (Home Brew Recipe Bible), Gianaclis Caldwell (Mastering Artisan Cheesemaking), Jereme Zimmerman (Make Mead Like a Viking), Kirsten K. Shockey (Fiery Ferments), Meredith Leigh (Pure Charcuterie: The Craft & Poetry of Curing Meats at Home) oraz Victoria Miller (From No-Knead to Sourdough).