Fermentation

Fermentação - Micróbios + Tempo = Comida e bebida

Arregace as mangas e participe da evolução deste fenômeno culinário selvagem. Transforme rituais diários com alternativas divertidas, com gás e saborosas, sustentadas por surpreendentes benefícios à saúde exclusivos dessa incrível ciência alimentar. Você descobrirá como é fácil e acessível a criação de suas próprias obras-primas fermentadas para economizar dinheiro com a revista Fermentation. Em cada edição, você encontrará tudo o que precisa saber sobre a arte da fermentação, seja um amador ambicioso ou quer fortalecer seus pequenos negócios. Você receberá dicas e truques de especialistas, inúmeras receitas e recursos detalhados sobre algumas das misturas mais estranhas que podemos encontrar.

Sobre esses especialistas - você vai adorar conhecer nosso Conselho Editorial exclusivo. Seis autores e empreendedores experientes estarão à disposição para contribuir com conselhos e informações oficiais para amadores e profissionais aspirantes. Você pode reconhecer algumas das mentes brilhantes - e suas estimadas obras - que reunimos: Chris Colby (Bíblia da receita caseira), Gianaclis Caldwell (Masterização da arte artesanal de queijo), Jereme Zimmerman (Make Mead Like a Viking), Kirsten K. Shockey (Feriados Fiery), Meredith Leigh (Pure Charcuterie: o artesanato e a poesia de curar carnes em casa) e Victoria Miller (de não amassar a fermento).