Combivino

Combivino is de APP om wijn en bier te combineren met eten.

Combivino is de APP om wijn en ambachtelijk bier te combineren met eten, op een correcte, eenvoudige en leuke manier. Onze deskundige sommeliers zullen u begeleiden bij het kiezen van de beste combinatie, waarbij ruimte wordt gelaten voor uw smaak en voorkeuren.

Combinatie tussen ETEN en WIJN

Voor elk gerecht hebben we bijpassende wijnen geselecteerd, volgens een indeling van de wijn op de markt in 7 categorieën en 52 soorten. De centrale elementen zijn het lichaam en de overheersende organoleptische noot, dat wil zeggen die perceptie die zich onderscheidt van de anderen. De body gaat hand in hand met de structuur van het gerecht, terwijl de organoleptische noot past bij de tactiele en aromatische kenmerken.

Combivino is de eerste APP ter wereld die twee unieke functies in hun soort biedt:

- Met de Multi-course Pairing kunt u een bijpassende wijn vinden voor een enkel gerecht of voor alle gangen die op tafel komen. Vul alle gerechten in die je wilt combineren en klik vervolgens op "COMBINEREN".

- Met de optie Proeverij kunt u meerdere wijnen proeven met inachtneming van de juiste proefvolgorde. Klik gewoon op het glas van de geselecteerde wijn en maak de inhoud leeg. Het systeem zal het daaropvolgende onderzoek conditioneren, waarbij alleen rekening wordt gehouden met de gelijkwaardige en superieure soorten wijn.

Combinatie tussen FOOD en BIER

Voor elk gerecht hebben we bijpassende bieren geselecteerd, volgens een classificatie van ambachtelijke bieren op de markt in 8 categorieën en 76 bierstijlen.

De paren werden beoordeeld op affiniteit en door contrast. Er werd rekening gehouden met de heersende aromatische en smaaktonen, evenals met de tactiele kenmerken. Er is geen gebrek aan meer verrassende combinaties, gericht op het creëren van derde sensaties, het resultaat van de unie tussen eten en bier.

Combivino is een APP voor iedereen. Minder ervaren gebruikers zullen dankzij onze suggesties correcter met wijn en bier kunnen omgaan, echte kenners zullen ons kunnen uitdagen en elkaar uitdagen met de meest gedurfde combinaties.

Lekker proeven!