Sweet Karam Coffee

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La nascita di un'idea: creare "esperienze" di gusto con la tradizione

Ottobre 2015: In una giornata piovosa a Chennai, noi, un gruppo di cugini e appassionati buongustai di una famiglia del sud dell'India, avevamo una gran voglia di murukku autentico. Siamo rimasti sorpresi nello scoprire che NON c'erano autentici snack del sud dell'India sugli scaffali dei negozi o nei negozi di snack. Volevamo qualcosa che fosse il più possibile fatto in casa, senza olio di palma e conservanti, e che richiamasse i ricordi della preparazione di nostra nonna.

D'altra parte, nella nostra famiglia avevamo diversi talentuosi chef casalinghi che lottavano per trovare una voce che li aiutasse e un aiuto che garantisse loro l'indipendenza economica.

Ci siamo resi conto di avere un grosso problema da risolvere, uno scopo da raggiungere. Insieme alla nostra famiglia di esperti chef casalinghi, abbiamo deciso di lanciare questi prodotti online con il mantra "Vai online per la tradizione". Ci siamo immersi nelle ricette della cucina di nostra nonna e le abbiamo riproposte proprio come le preparava lei: la famiglia fondatrice, Sweet Karam Coffee.

Oggi: Quella che è iniziata come una piccola iniziativa, una sperimentazione nelle nostre cucine di Madras, si è ora evoluta in un marchio globale di cucina del Sud dell'India che serve oltre 3,5 milioni di clienti.

Le 3 P che ci guidano...

1) Passione per la cultura e la cucina

Nati in una famiglia di amanti della cucina del Sud dell'India, volevamo portare la ricchezza di questa cucina e cultura a livello globale. Volevamo rendere l'autentico cibo del Sud dell'India un'esperienza che creasse ricordi e storie. #ExperienceSouthIndia

2) Offrire un'esperienza di cucina casalinga, pulita e autentica

Ci siamo ispirati alle nostre generazioni precedenti, dove l'intera famiglia stava insieme e mangiava insieme, e dove il cibo era un grande fattore unificante. Il cibo casalingo è sempre autentico, pulito e preparato con tanta emozione e felicità! Volevamo ricreare il buon cibo con grandi ricordi che uniscono le famiglie. #ExperienceHome

3) Aiutare l'intero ecosistema

Ci sono diversi piccoli imprenditori che chiamiamo "imprenditori domestici", molti dei quali sono donne di talento che stiamo potenziando attraverso questa missione: portare il sud il più lontano possibile! C'è un'infinità di potenziale regionale inesplorato che intendiamo sfruttare in futuro. #PowerToEmpower

Con una missione "G.R.E.A.T"

G - Globalizzare - Portare le nostre prelibatezze regionali indiane sulla mappa alimentare globale

R - Rivivere - Riportare alla luce le nostre impronte "alimentari" perdute con esperienze di storia ed emozioni legate al cibo fatto in casa

E - Potenziare - Potenziare un intero ecosistema di piccoli agricoltori e imprenditori domestici

A - Autenticità - Offrire un gusto autentico preparato con ingredienti fatti in casa, proprio come la preparazione delle nostre nonne.

T - Trasformare - Innovare gli spuntini tradizionali con un tocco contemporaneo

Ci auguriamo di essere la vostra destinazione unica per il cibo confezionato "pulito" dell'India meridionale. Per chi cerca un mix di genuinità e genuinità, senza olio di palma, senza conservanti e senza maida, siamo a portata di clic!