PanMostacho

আমরা #PanMostacho এবং আমরা আপনার মত #PanParaValientes তৈরি করি! #নিজের সাহস

"আমরা বিশ্বাস করি যে সৃজনশীলতা একটি সম্প্রদায়ের ভবিষ্যত তৈরির জন্য একটি মৌলিক পদক্ষেপ, এবং PAN ছিল সর্বোত্তম সূচনা বিন্দু!"

বিভিন্ন মিডিয়া আউটলেট অনুসারে সান্তিয়াগোর 5টি সেরা বেকারিগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত, প্যান মোস্তাচো হল একটি পোস্টমডার্ন, কারিগর, টকজাতীয় রুটি বেকারি যার মালিকরা পিয়েরে সাউরে এবং আলভারো সাভেদ্রার দ্বারা প্রদত্ত একটি বিশেষ স্ট্যাম্প সহ, যিনি "রান্নার একটি উপায় পুনরুদ্ধার করার জন্য জন্মগ্রহণ করেছিলেন" যেখানে প্রধান উপাদান ছিল "সময়", তাই আমরা ভাল খাওয়ার সংস্কৃতি ভাগ করতে পারি"। তারা একাধিক গ্যাস্ট্রোনমিক ফেস্টিভ্যাল এবং উদ্যোক্তা মেলায় অংশগ্রহণ করেছে এবং তাদের পণ্য প্রদর্শন করেছে এবং ব্যাপক ক্লাস করছে, তারা 3টি শাখা খুলেছে এবং এই 2022 সালে তাদের বয়স হবে 6 বছর।

গমের বিভিন্ন রুটি, আস্ত খাবার এবং রাইয়ের আটা, সাদা সিয়াবাটাস এবং বেসিল-রসুন, ব্যাগুয়েট, আখরোটের ছাঁচ, স্যান্ডউইচ, চিলির ফোকাসিয়া, তার নিজস্ব শস্য কফির লাইন, রুটির সাথে ধূমপান করা মাংসের একটি লাইন, এবং পেস্ট্রি যেমন croissants, croissants সুস্বাদু, ড্যানিশ, babka, ক্রিম পনির দিয়ে স্টাফ কুকি এবং আরও অনেক কিছু। তারা ময়দা এবং মিষ্টি প্রস্তুতি বিভিন্ন লাইন আছে.

টক ডাল হল খামির এবং ল্যাকটিক ব্যাকটেরিয়া (একাধিক খাবারে গাঁজন করার জন্য দায়ী) এর একটি সংস্কৃতি যা রুটিকে সমৃদ্ধ করে এবং যা আপনার অন্ত্রের উদ্ভিদ সংরক্ষণ করে এবং আপনাকে পুষ্টিতে পূর্ণ করে। রুটির জন্য, টক ডাল উৎপাদনের ভিত্তি। এটি দিয়ে রুটি গাঁজন করে এবং পুষ্টিকর হয়ে ওঠে।

দীর্ঘ গাঁজন রুটির একটি দীর্ঘ এবং সূক্ষ্ম কারিগর প্রক্রিয়া রয়েছে। এটি 6 থেকে 48 ঘন্টার মধ্যে নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রায় ময়দা মাখা এবং বিশ্রাম দিয়ে শুরু হয়। রেসিপিটির 30% বা 40% বিষয়বস্তু টককে প্রধান উপাদান হিসাবে সম্বোধন করে এবং প্রতিটি ধরণের রেসিপি বিভিন্ন উপাদান, প্রক্রিয়া এবং হাইড্রেশন সংরক্ষণ করে, বিভিন্ন ধরণের পাউরুটি তৈরি করার জন্য বিভিন্ন ম্যানুয়াল কৌশল ব্যবহার করে, ঘুঁটা এবং বেক করা হয়। এক দিন থেকে পরের দিন, দিনে কয়েকবার।

একটি টকযুক্ত রুটি দীর্ঘকাল স্থায়ী হয় যদি এর আর্দ্রতা শুষ্ক জায়গায় রাখা হয়, যাতে ছাঁচের উপস্থিতি রোধ করা যায়। রুটিটি তার গুণমান হারাতে না দেওয়ার জন্য ঘরের তাপমাত্রা হল চাবিকাঠি। আমাদের অবশ্যই ভাবতে হবে যে রুটি বেঁচে আছে এবং শ্বাস নেওয়া দরকার। রেফ্রিজারেটর কখনও কখনও এমন পরিমাণে আর্দ্রতা বাড়ায় যে মাশরুমগুলি আরও সহজে বৃদ্ধি পায়। এটিকে একটি কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখা, এটিকে একটি ড্রয়ারে সংরক্ষণ করা বা এটিকে একটি ব্যাগে রেখে দেওয়া আপনাকে এটি নষ্ট না করে ধীরে ধীরে রুটি খেতে সাহায্য করতে পারে। আপনি যদি নিয়মিত বেকারিতে যেতে না পারেন তবে এটিকে টুকরো টুকরো করা এবং হিমায়িত করা বা এটি সম্পূর্ণ হিমায়িত করাও একটি ভাল বিকল্প।

আমাদের রুটির প্রধান উপাদান ময়দা, পানি এবং লবণ। আমরা আমাদের পাউরুটির স্বাদে চর্বি (প্রাণীর উৎপত্তি) যোগ করি না, পাউরুটি (পেস্ট্রি) ব্যতীত যার জন্য ডিম বা মাখনের প্রয়োজন হয় কারণ সেগুলি সমৃদ্ধ রেসিপি, বা চিজ ব্রেড এবং মাখন কুকি। আমরা একটি vegan লাইন আছে.

নিজের সাহস!