La Botte Ristorante Pizzeria

P.s.: بے حد حیرت انگیز طور پر اعتماد کے ساتھ ہمیشہ WLABOTTEATUTTI!

چلیں 3 ستمبر 1960 سے شروع کرتے ہیں، ایک ہفتہ کی شام، کوئی بھی ہفتہ کی شام بھی کہہ سکتا ہے، لیکن ایسا نہیں ہے، بس اسی ہفتہ کی شام کو باہر اندھیرا ہوا تو 11 بج کر 25 منٹ پر روشنی ہوئی۔ میرے والدین، والدہ انا ماریا اور والد آگسٹو، مجھ پر خوش اور فخر محسوس کرتے تھے، جو کہ میں بڑے ہونے کے ساتھ ساتھ مسلسل میری پیروی کرتا تھا۔ میری طرف سے درخواست کردہ میرا پہلا "تحفہ"، جو آج بھی مجھے پیار سے یاد ہے، "کوپا ریکا" تھا، جو سممونٹانا کا ایک آئس کریم کپ تھا جو پانچویں جماعت میں ترقی پانے کے لیے تھا، جس کی لاگت 150 روپے تھی۔ سیکنڈری اسکول کے بعد، میں نے ہوٹل کا انتخاب کیا۔ انسٹی ٹیوٹ "باورچی خانے کا پتہ"۔ مجھے پہلا سیزن یکم جون 1975 کو شروع کرنا تھا لیکن بدقسمتی سے میں نے اسے ایک ہفتہ بعد شروع کیا کیونکہ 29 مئی کو ٹریکٹر کے ساتھ ایک مہلک حادثے کی وجہ سے میں نے اپنے والد کو کھو دیا۔ ماروٹا سورج مکھی کے ساتھ 4 ماہ کا موسمی تجربہ ایک بہترین شیف Pietro Pettinelli کی مدد کی بدولت لاجواب سے کم نہیں تھا۔ میلانو مارٹیما کے ہوٹل یوروپا میں دوسرا سیزن، 6 ہفتوں کے بعد میں نے خود کو "فخر سے" کچن کی ذمہ داری قبول کرتے ہوئے پایا، اس نے مجھے انتظام میں بہت ترقی دی اور تب سے میری مدد کی۔ تیسرے سال Baden Baden، پھر Stuttgart کے قریب Besigheim میں باورچی کی مختصر تبدیلی، ایک مختصر تبدیلی جو تقریباً 10 سال 1986 تک جاری رہی۔ دسمبر 1985 میں ہماری بیٹی والیریا ویلنٹینا کی پیدائش، "حیرت انگیز حقیقت" کی بدولت اینکونا "گھر" واپس جانے کا ہمارا فیصلہ۔ 12 جولائی 1986 بیرل کی پیدائش کی تاریخ۔ سال تیزی سے گزر گئے اور 1993 میں مارکو لیونارڈو آیا، "ہمارا سب سے خوبصورت بیٹا"۔ ریستوراں بڑھتا ہی چلا گیا، خاص طور پر میری بیوی سالواٹریس، میری والدہ جو ہمارے بچوں کی پیروی کرتی ہیں، اور مختلف ساتھیوں کی مدد کا شکریہ "جن کا میں ہمیشہ شکریہ ادا کرتا ہوں"۔ پہلی تبدیلی 1990 میں لکڑی جلانے والے تندور کی شمولیت تھی، ایک اہم موڑ ... پھر ہمارے پاس مینو پر 40 پہلے کورسز تھے، تمام کا اظہار کیا گیا، سب سے زیادہ درخواست کردہ ڈش TRIS (پہلے کورسز کی) تھی۔ ہمارے پاس ہمیشہ کی طرح، گوشت سے مچھلی تک، سبزی خور سے ویگن تک، 8 پیزا آٹا تک ایک متنوع مینو موجود ہے۔ آج، اپنے بچوں اور ہماری ٹیم کے درست اور وفادار پیشہ ور افراد کی مدد سے، ہم ہمیشہ کچھ نیا کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔ آپ کے ساتھ گزارے ان سالوں کے لیے آپ سب کا بہت بہت شکریہ اور ظاہر ہے ایک گرمجوشی:

"خوشی P.s.: بے حد حیرت انگیز طور پر اعتماد کے ساتھ ہمیشہ WLABOTTEATUTTI!"