Schweizer Fleisch

Mięso doskonale gotować: z filmów, zdjęcia, instrukcje receptur i wiele innych.

Dzięki filmom i szczegółowym instrukcjom fotograficznym można bardzo łatwo wyjaśnić różne rodzaje przygotowania mięsa: duszenie, gotowanie na wolnym ogniu, powolne gotowanie, pieczenie i smażenie. Nawet laicy mogą zrobić wszystko, od filetu, antrykotu czy steku z patelni po żeberka z piekarnika i szarpaną wieprzowinę.

Cechy

– 56 rodzajów przyrządzania mięsa w formie filmu i instrukcji fotograficznych krok po kroku

– Baza wiedzy na temat mięsa i jego przetworów

- Obszerny zbiór przepisów

– Bezdotykowe przeglądanie przepisów za pomocą ruchu ręki

Przygotowanie mięsa

Poznaj krok po kroku najważniejsze rodzaje przygotowań – dzięki ponad 50 instrukcjom wideo i fotograficznym.

Specjalny program „Od nosa do ogona”.

„Od nosa do ogona” odnosi się do wykorzystania całego zwierzęcia – od ogona po Schnörrli. Oprócz delikatnych filetów i antrykotów, poleganie na innych kawałkach mięsa to dziś coś więcej niż tylko trend. Szacunek dla zwierząt i środowiska odgrywa ważną rolę. Odkryj, jak smakuje delikatny ozorek, flaki lub stek z żelazka.

Dobrze wiedzieć

Jak pokroić kurczaka? Jaki olej i jaka patelnia nadają się do smażenia mięsa? Co to są „specjalne cięcia” i co właściwie oznacza „znaczące”? W tej sekcji użytkownicy znajdą wiele szczegółowych informacji i cennych wskazówek dotyczących doskonałego przygotowania mięsa.

Mnóstwo przepisów

Ofertę Akademii uzupełnia bogata kolekcja inspirujących przepisów mięsnych.