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オランデーズソースの旧いバージョンをダウンロードすることが可能
迅速かつ容易なオランデーズソースのレシピ
"以前にもオランダのタレと呼ばれるオランデーズソースは、卵黄、溶かしバター、水とレモン汁のエマルジョンです。これは通常、塩、白コショウまたはカイエンペッパーで味付けされています。
オランデーズは、フランス料理の5つの母ソースの一つです。これはよく卵ベネディクトの主要成分として知られており、多くの場合、蒸しアスパラガスなどの野菜で提供しています。
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