150 Pasta Recipes Offline

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La pasta se divide en dos grandes categorías, seca y fresca. Ambos vienen en varias formas y variedades. Se sirve clásicamente principalmente en tres tipos de platos preparados. La pasta cocida se coloca en un plato y se sirve con una salsa o condimento complementario. La segunda clasificación es en la que la pasta forma parte de un plato tipo sopa. Una tercera categoría se incorpora a un plato que posteriormente se cuece en el horno. Los platos de pasta son generalmente simples, pero los platos individuales varían en su preparación. Algunos platos se sirven como un pequeño primer plato o para almuerzos ligeros, como las ensaladas de pasta. Otros platos pueden servirse en porciones más grandes y usarse para la cena.

Los ingredientes para hacer masa para pasta incluyen harina de sémola, huevo, sal y agua. Hay una variedad de formas de dar forma a las hojas de pasta dependiendo del tipo requerido. Los tipos más populares incluyen penne, espaguetis y macarrones. El gluten, la proteína que se encuentra en granos como el trigo, el centeno y la cebada, contribuye a la agregación de proteínas y a la textura firme de una pasta cocida normalmente. La pasta sin gluten se produce con sustitutos de la harina de trigo, como polvos vegetales, harinas de arroz, maíz, quinua, amaranto, avena y trigo sarraceno.

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