Sweet Karam Coffee

إحياء الطعام التقليدي الجيد! الحلويات والوجبات الخفيفة والبوديس والمخللات والمزيد

ولادة فكرة - لخلق "تجارب" تذوق بالتقليد

تشرين الأول (أكتوبر) 2015: في أحد الأيام الممطرة في تشيناي ، كنا ، نحن مجموعة من أبناء عمومتنا وكذلك عشاق الطعام المتحمسين من عائلة من جنوب الهند ، نتوق إلى بعض طبق موروكو الأصيل. لقد فوجئنا بعدم وجود وجبات خفيفة أصيلة من جنوب الهند على أي من أرفف البيع بالتجزئة أو محلات الوجبات الخفيفة. أردنا شيئًا قريبًا من صنع منزلي ، وليس مصنوعًا من زيت النخيل والمواد الحافظة ، وهو شيء يتردد صداها مع ذكريات تحضير جدتنا.

من ناحية أخرى ، كان لدينا العديد من الطهاة المنزليين الموهوبين في عائلتنا يكافحون من أجل صوت من شأنه أن يمكّنهم ويدًا توفر لهم الاستقلال المالي.

أدركنا أن لدينا مشكلة كبيرة يجب حلها ، وهدف يجب تحقيقه. جنبًا إلى جنب مع عائلتنا من الطهاة المنزليين الخبراء ، قررنا تقديم هذه المنتجات عبر الإنترنت باستخدام شعار "Go online for Tradition". لقد تعمقنا في وصفات مطبخ جدتنا وقمنا برعايتها بالطريقة التي أعدتها تمامًا - العائلة المؤسسة ، قهوة كرم الحلوة.

الحاضر: ما بدأ كمبادرة صغيرة ، تطورت التجربة في مطابخنا في مدراس الآن إلى علامة تجارية عالمية للأغذية في جنوب الهند تخدم عملاء 1L +.

العناصر الثلاثة التي تدفعنا ...

1) شغف بالثقافة والمطبخ

ولد في عائلة من عشاق الطعام في جنوب الهند ، أردنا أن نأخذ ثراء هذا المطبخ والثقافة على مستوى العالم. أردنا أن نجعل طعام جنوب الهند الأصيل كتجربة لخلق ذكريات وقصص. #ExperienceSouthIndia

2) تقديم تجربة طعام منزلية نظيفة وأصلية

لقد استوحينا الأفكار من أجيالنا السابقة حيث بقيت العائلة بأكملها معًا وتناولوا الطعام معًا ، حيث كان الطعام أحد العوامل الرئيسية الملزمة. الطعام المنزلي دائمًا ما يكون أصيلًا ونظيفًا ومجهزًا بالكثير من التواصل العاطفي والسعادة! أردنا إعادة إنشاء Good Food with Great Memories التي تربط العائلات. #ExperienceHome

3) مساعدة النظام البيئي بأكمله

هناك العديد من رواد الأعمال الصغار الذين نسميهم "رواد الأعمال المحليين" ، وجزء كبير منهم هم من النساء الموهوبات التي نقوم بتمكينها من خلال هذه المهمة المتمثلة في أخذ الجنوب إلى أقصى حد ممكن! هناك عدد كبير من الإمكانات الإقليمية غير المستغلة التي نخطط للاستفادة منها في الأوقات المقبلة. #PowerToEmpower

في مهمة "G.R.E.A.T"

ز- العولمة - اصطحب أشهى الأطباق الهندية الإقليمية إلى خريطة الغذاء العالمية

R - إحياء- استرجع مطبوعات "الطعام" المفقودة مع تجارب التاريخ والعواطف الخاصة بالطعام المنزلي

ه - التمكين - تمكين نظام بيئي كامل لصغار المزارعين ورجال الأعمال المنزليين

أ - الأصالة - تقديم طعم أصيل محضر من مكونات منزلية ، تمامًا مثل تحضير جدتنا.

تي - التحويل - ابتكر وجبات خفيفة تقليدية مع تطور معاصر

نأمل أن نكون وجهة طعام معبأة "نظيفة" في جنوب الهند وقفة واحدة. لأولئك الذين يبحثون عن مزيج من الأصالة مع الصحة ، منتجاتنا الخالية من زيت النخيل والمواد الحافظة ، نحن على بعد نقرة واحدة!