Bánh

Bánh nướng Recipes - Chocolate Cake, Bánh Carrot Cake Rum và nhiều hơn nữa

Bánh nướng Recipes - Chocolate Cake, Bánh Carrot Cake Rum và nhiều hơn nữa

Sinh nhật, đám cưới, tiệc tối hoặc chỉ để ăn mừng cho tại đặc biệt thực sự, có luôn luôn là một lý tốt để bake một bánh và thưởng thức. Chọn công thức làm bánh yêu thích của bạn từ sự đa dạng thú vị mà chúng tôi có trong ứng dụng này.

Đối với mỗi dịp chúng ta có một công thức nấu ăn ngon, vì vậy mang lại một wow từ khách của bạn với món ngon này.

Bánh sô cô la quá nhiều

Bánh cà rốt

Black Magic Bánh

Bánh trắng đơn giản

bánh chuối

Layer Cake Tiramisu

Bánh điên

Bánh cam

Margarita Bánh

Chocolate Cake hốc maker

Ngày Công thức Bánh của Cha

Ngày Công thức Bánh của mẹ

cheesecake Bí

Ẩm Bánh Sôcôla Đức

CAK Carrot nhất

Bánh Kem Giáng Sinh

chuối Bánh

Whipping Cream Pound Cake

Các Thành phần cho Bánh:

thành phần bánh điển hình là bột mì, đường, trứng, bơ hoặc dầu, chất lỏng, và các đại lý men, như baking soda và / hoặc bột nở. thành phần bổ sung phổ biến và hương liệu bao gồm khô, kẹo hoặc trái cây tươi, các loại hạt, ca cao, và các chiết xuất như vani, với nhiều thay cho các thành phần chính. Bánh cũng có thể được lấp đầy với mứt trái cây hoặc nước sốt món tráng miệng (như kem bánh ngọt), đá với bơ hoặc icings khác, và được trang trí với bánh hạnh nhân, đường ống biên giới, hoặc kẹo trái cây.

Bột nở có lẽ là đại lý nạp ga phổ biến nhất trong các sản phẩm nướng như bánh ngọt. Nó được tạo thành bicarbonate của soda và kem của cao răng. Bột nở là một chất khí hóa học.

Trứng là một thành phần cơ bản trong nhiều sản phẩm nướng. Họ cung cấp các cấu trúc, thông khí, hương vị và độ ẩm. Họ cũng tenderise bánh và thêm màu sắc và giá trị dinh dưỡng.

Chất béo và dầu Nói chung, chất béo là chất rắn, trong khi các loại dầu là chất lỏng. Chất béo đến từ một loạt các động vật và thực vật. Dầu chủ yếu đến từ các nhà máy. Trong nướng bánh, bơ, bơ thực vật, rút ​​ngắn và các loại dầu được sử dụng phổ biến. chức năng chính của họ là để rút ngắn hoặc tenderise sản phẩm, không khí bẫy trong đánh kem và rất aerate bánh trong nướng để cho âm lượng tốt và kết cấu, để hỗ trợ với layering trong làn bánh ngọt, giúp ngăn ngừa hiện tượng vón cục bằng cách hình thành một nhũ tương, và để thêm hương vị. Họ cũng cung cấp một số giá trị dinh dưỡng. Điều quan trọng là thêm đúng số lượng chất béo quá nhiều xa sẽ làm cho các sản phẩm nướng nhờn và khó chịu để ăn, trong khi quá ít chất béo sẽ để lại cho bạn một sản phẩm mà thiếu hương vị và stales nhanh chóng.

Bột là thành phần mà sản phẩm nướng nhất được dựa. Bột được tạo thành tinh bột, protein, đường và khoáng chất. Hàm lượng protein quyết định những gì sử dụng cuối cùng của bột sẽ được.

Sữa được sử dụng trong các sản phẩm nướng để cải thiện kết cấu và trong miệng. Protein trong sữa cũng đưa ra một cấu trúc ruột bánh mềm trong bánh ngọt, và góp phần vào độ ẩm, màu sắc và hương vị của một sản phẩm nướng. Bánh có chứa sữa cũng có xu hướng có tuổi thọ dài hơn.

Muối thường chỉ được thêm vào trong một số lượng rất nhỏ để nướng sản phẩm, nhưng nó có một hiệu ứng đáng chú ý trên các hương vị của sản phẩm nướng. Nó không chỉ cung cấp hương vị riêng của nó, nhưng sẽ đưa ra các hương vị tự nhiên của các thành phần khác. Trong bột nhào bánh mì, muối tăng cường gluten và cải thiện tính nhất quán của bột. Carbon dioxide phát ra bởi các men được dễ dàng hơn bị mắc kẹt bởi gluten tăng cường, mà làm cho một ổ bánh mì tốt hơn. Muối cũng là một chất bảo quản tốt như nó hấp thụ nước nên có ít nước miễn phí cho vi khuẩn phát triển và nấm.

Đường cho bánh và các sản phẩm nướng khác vị ngọt và được sử dụng dưới nhiều hình thức và nhiều cách. Trong nấm men lớn lên sản phẩm, đường đóng vai trò như thực phẩm cho các men. Trong bánh ngọt, đường hỗ trợ việc thông khí và ổn định của mái dốc. Đường cải thiện màu sắc vỏ của sản phẩm nướng, cải thiện hương vị và giúp duy trì độ ẩm, giữ cho sản phẩm mềm mại lâu hơn và do đó, giảm staling. Ví dụ về các dạng đường