Baking: Kaedah dan Resipi

RECIPES ANTARABANGSA DAN MELAKUKAN di seluruh dunia

Baking adalah cara memasak item manis atau gurih dalam panas kering oven. Walaupun penaikkannya sendiri adalah proses yang agak mudah, adalah baik untuk mengetahui sedikit tentang peranan masing-masing ramuan dalam mencipta hidangan akhir.

Bahan-bahan yang berbeza menguatkan, mengikat, menebal, memerah, ragi dan menambah kelembapan. Sesetengah bahan, seperti susu dan gula, melakukan pelbagai peranan. Dan yang lain hanya akan menjalankan tugas mereka dalam keadaan yang sangat spesifik. Oleh sebab itu, penaik sering dibandingkan dengan sains kimia.

Anda tidak boleh terancam dengan penaik walaupun. Pengetahuan asas mengenai kaedah asas dan fungsi bahan membuka dunia kepelbagaian dan kreativiti yang merupakan raison de faire cuire au empat koki pastri biasa.