Potjiekos Recipes

南アフリカのPotjiekosレシピのベスト

（文字通り鍋料理を意味する）Potjiekosは何世紀もの南アフリカ共和国の文化の一部となっています - 食品は台所の火の上にチェーンからぶら下がっ黒鋳鉄製のpotjie鍋で調理した岬の最初の和解の時代から。後で黒いポットは、国に移動開拓者を同行しました。ビクトリア朝時代のように広げ、そのバブリング黒potjieポットの楽しみは、壮大なオーブンローストのための道を作った、と後で、まだ1950年代と60年代の伝統的なbraaivleis。

これはpotjieも一緒に囲炉裏の上にフックから吊り下げ重い鉄の調理鍋を持ってきた南アフリカ人のオランダ祖先から来たと考えられています。これらの鋳鉄製の鍋は、熱をよく保持し、いくつかの残り火の上にとろとろに保つことができました。丸みを帯びた、だるまポットは、彼らは蒸気が蓋を通して代わりにエスケープを循環させように入札のローストやシチューを調理するために使用しました。平底鉄鍋はより迅速に加熱し、オランダのオーブンでパンの無愛想なパンを焼くために使用されました。

これらの従来の調理方法から離れてpotjiekosを設定何、それは外部調理されるという事実です。ポットがオープンブッシュの火災にキッチンハースから移動したとき、それはpotjieと南アフリカの料理遺産の一部となりました。最も一般的なpotjieは丸みを帯びた、だるま、三本足の鋳鉄鍋です。

Potjiekosは、アフリカ、南一意であり、それは、成分を選択することに来るときだけ自分の想像力を必要とし、貧富、老若男女、都市住民と国の民族によって楽しむことにやさしい食品です。 Potjiekosは、伝統的に一つ以上のPotjies離れとろとろで、好ましくは、良好な友人の会社では、暖炉の周りに形成されています。