Creazioni di gelato

Buona fortuna e creatività

Il gelato è congelato, prodotto da prodotti lattiero-caseari come la crema (o simili), combinato con aromi e dolcificanti. Questa miscela viene raffreddata agitando riducendo la temperatura per evitare grandi cristalli di ghiaccio. Tradizionalmente, la temperatura viene ridotta mettendo una miscela di gelato in un contenitore inserito in una miscela di ghiaccio e sale schiacciati.

Questo moderno gelato commerciale è costituito da una miscela dei seguenti ingredienti:

10-16% di grassi di latte, 9-12% di solidi non grassi del latte: questo componente, noto anche come solidi sierici, contiene proteine ​​(proteina di caseina e di siero di latte) e carboidrati (lattosio) nel latte, 12-16%: Combinazione di saccarosio e / o sciroppo di zucchero dolce a base di glucosio, stabilizzante e emulsionante 0,2-0,5% ad esempio, agar o carragen prelevati da alghe, 55-64% di acqua derivata da latte solido o altri ingredienti Due bustine di latte condensato zuccherato , Zucchero granulato, tre bustine di frullatore o simili, cioccolato al latte o polvere di cacao, possono essere aggiunti un po 'di sale, latte di cocco cotto o latte di cocco istantaneo. Combinare tutti gli ingredienti con due bicchieri di acqua calda (circa la metà o un terzo litro) in un contenitore di plastica, mescolare bene, conservare nel congelatore. Dopo poche ore, la miscela sarà congelata, frullatore fino a morbido ma non diventare liquido, servire il gelato in una ciotola, in vetro o secondo il nostro gusto. Per ottenere il gelato che è stato congelato per mescolare, mettere il contenitore di plastica congelato di gelato in un contenitore come un bacino e versare acqua calda intorno ad esso. Dopo un po ', il gelato congelato può essere bevuto, poi mescolato.

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Le ricette del gelato includono:

- Gelato alla Banana Split

- Banana Split Caramel

- Gelato al cioccolato e chip

- Gelato Eggless Mocca

- Mele a base di gelato al limone

- Tè verde del gelato

- Gelato Oreo Formaggio

- Gelato Santan

- Fragole di gelato

- Gelato viola Ubi