GRANJAPARAISO92

Ini dari Aplikasi ke Granja El Paraíso-92

Ini dari Aplikasi ke Granja El Paraíso-92, ada pertanian keluarga yang menghasilkan varietas berbeda seperti Jawa, Bourbon Pink, Geisha, Pacamara, Caturra, Tabi, Castillo, Supremo dan Kolombia menggunakan sistem budidaya yang sangat inovatif seperti terasering, irigasi tetes, naungan dan perhitungan nutrisi di laboratorium semuanya bertujuan untuk menghasilkan kopi unik yang dapat diverifikasi melalui berbagai penghargaan yang diperoleh. Finca Paraiso-92 juga memiliki laboratorium mikrobiologi, laboratorium kualitas dan pabrik pengolahan sendiri.Proses yang diterapkan pada kopi yang berbeda dimulai dari seleksi ketat, sterilisasi dan karakterisasi ceri untuk kemudian dimulai dengan fase pertama fermentasi anaerobik terkontrol, menambahkan Mikroorganisme spesifik untuk setiap proses, kemudian kopi dihaluskan dan mengalami fase fermentasi kedua, ketika fase kedua berakhir, proses penyegelan biji dilakukan melalui pengaruh air panas dan dingin untuk memperbaiki kondisi organoleptik kopi.