به دست آوردن همه مفاهیم اساسی در مورد مهندسی مواد غذایی
► مهندسی غذا یک رشته چند رشته ای است که شامل میکروب شناسی، علوم کاربردی فیزیکی، شیمی و مهندسی برای صنایع غذایی و صنایع مرتبط است. مهندسی مواد غذایی شامل استفاده از مهندسی کشاورزی، مهندسی مکانیک و اصول شیمیایی شیمیایی در مواد غذایی می باشد. مهندسان صنایع غذایی انتقال دانش فنی را برای تولید و تجاری سازی مواد غذایی و خدمات ضروری ضروری می دانند. فیزیک، شیمی و ریاضیات برای فهم و طراحی محصولات و عملیات در صنایع غذایی اساسی هستند
【موضوعات تحت پوشش زیر مفاهیم】
► مهندسی غذا
► فن آوری غذا
► حفظ غذا
► بسته بندی مواد غذایی
► مواد مورد استفاده در بسته بندی مواد غذایی
► درجه غذا
► اجزاء غذا و توابع آن
► منابع کربوهیدرات
►Fats
► ویتامین ها
►Minerals
►Iron
► پتاسیم
►Iodine
► Zinc
►Copper
► سایر عناصر ردیابی
► تولید و بهره برداری استام
► تولید و مدیریت زباله جمع آوری و بهره برداری
► غذا پردازش
► مزایا و معایب
► خشک کردن و خنک کردن محصولات غذایی
► ویژگی های حرارتی مواد غذایی
► فن آوری انجماد غذا
► خواص فیزیکی مواد غذایی
► فن آوری انجماد غذا
► روش شناسی
► مبدل حرارتی
► مبدل های حرارتی ثابت جریان
► موارد مصرف