Eiscreme-Rezepte

Eiscreme-Rezepte - bilden Ihre eigene Eiscreme

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Etc...

Eiscreme (abgeleitet von früher gefrorenen Sahne oder Sahneis ist ein gezuckertes Gefriergut, das typischerweise als Snack oder Dessert gegessen wird und meistens aus Milchprodukten wie Milch und Sahne hergestellt wird und oft mit Früchten oder anderen Zutaten und Aromen kombiniert wird Wird typischerweise mit Zucker- oder Zuckeraustauschstoffen gesüßt In der Regel werden zusätzlich zu den Stabilisatoren Aromastoffe und Farbstoffe zugegeben Die Mischung wird gerührt, um Lufträume einzubringen und unter dem Gefrierpunkt von Wasser abzukühlen, um zu verhindern, daß sich nachweisbare Eiskristalle bilden , Der bei sehr niedrigen Temperaturen (<35 ° F / 2 ° C) fest ist und bei zunehmender Temperatur schmäler wird.

Die Bedeutung des Begriffs "Eis" variiert von Land zu Land. Phrasen wie "gefrorener Pudding", "gefrorener Joghurt", "Sorbet", "gelato" und andere werden verwendet, um verschiedene Sorten und Stile zu unterscheiden. In einigen Ländern wie den Vereinigten Staaten gilt der Begriff "Eis" nur für eine bestimmte Sorte, und die meisten Regierungen regeln die kommerzielle Verwendung der verschiedenen Begriffe nach den relativen Mengen der Hauptbestandteile, insbesondere der Crememenge.

Produkte, die nicht die Kriterien erfüllen, um Eis zu heißen, werden stattdessen mit "gefrorener Milchdessert" gekennzeichnet. In anderen Ländern wie Italien und Argentinien wird für alle Varianten ein Wort verwendet. Analysen, die aus Milchalternativen hergestellt sind, wie Ziegen- oder Schafsmilch oder Milchersatzstoffe (z.B. Sojamilch oder Tofu), sind für diejenigen erhältlich, die Lactose-Intoleranz, allergisch gegen Milchprotein oder Vegan sind.

Eis kann in den Tellern, für das Essen mit einem Löffel oder in den Kegeln gedient werden, die geleckt werden. Eis kann mit anderen Desserts, wie Apfelkuchen serviert werden. Eis wird verwendet, um andere Desserts vorzubereiten, einschließlich Eisschweben, Eisbecher, Milchshakes, Eiscremekuchen und sogar gebackene Einzelteile, wie das gebackene Alaska.