Making Tea Guide

如何用茶壶泡茶

1. 收集你的工具

在开始泡茶之前，最好准备好所需的一切。这包括您想喝的散装茶叶、您的马克杯、杯子或壶、您的浸泡器或过滤器，以及您的茶壶。如果您没有其中一些物品，请不要担心。有很多方法可以使用您厨房中可能已有的物品来制作散叶茶。

2. 加热水

你应该用冷的、过滤过的水装满你的水壶，然后打开它。如果你没有炉灶或电热水壶，你也可以在炉子上用锅烧水。必要时，您甚至可以用微波炉加热热水。适当的茶冲泡温度范围从特种绿茶的 140 度到红茶和花草茶的 212 度（完全煮沸），两者之间有很多渐变。

水温是正确准备一杯散叶茶的最重要因素之一。如果你使用太热的水，你可能会烧伤茶叶，而使用太冷的水会使你的茶看起来淡淡无味。水温也会影响茶中的咖啡因含量。使用适合茶水温度的水是确保一杯美味的好方法。

也就是说，您不一定需要任何花哨的设备，例如带温度控制的电热水壶。虽然这些设备很方便，但数百年来人们一直在没有它们的情况下泡茶。您也可以在水壶变暖时密切注意水壶中的水；根据茶的类型，它可能在刚开始蒸时、蒸得很快时或完全沸腾时就做好了。

水温指引

红茶：212度

绿茶：175至180度

白茶：175至180度

乌龙茶：195度

普洱茶：212度

紫茶：175～180度

凉茶：212度

路易波士茶：212度

3.测量你的茶叶

加热水时，应将浸泡器或滤茶器放入锅或杯子中，并在其中量取茶叶。一般来说，我们建议每六盎司水使用一茶匙散叶茶。但是，这不是硬性规定。对于一些特别“蓬松”的花草茶或白茶，您可能需要使用堆积茶匙而不是扁平茶匙。如果你喜欢浓一点的茶，你可能还想用更多的茶叶。

请记住，测量茶叶并不是一门精确的科学。随意观察它或使用手头上的任何勺子。制作散叶茶一段时间后，您会根据自己喜欢茶的浓烈程度更好地了解所需的茶叶量。

茶测量指南

红茶：1 平茶匙。每 6 盎司。

绿茶：1 茶匙。每 6 盎司。

白茶：2 茶匙。每 6 盎司。

乌龙茶：1平茶匙。每 6 盎司。

普洱茶：1茶匙。每 6 盎司。

紫茶：1 茶匙。每 6 盎司。

花草茶：1 茶匙。每 6 盎司。

路易波士茶：1 茶匙。每 6 盎司。

4.泡茶

水达到所需温度后，下一步就是浸泡茶叶。我们总是建议将热水倒在茶叶上，而不是用勺子将茶叶倒入热水中。将水倒在叶子上有助于确保叶子的每一部分都饱和，这使得茶更美味。

泡茶的时间长短取决于茶的种类。有些茶只应浸泡一两分钟，而其他茶最多可浸泡十分钟。为了让泡茶的时间恰到好处，我们建议您计时冲泡。您可以使用手机上的计时器、时钟，甚至是指定的下午茶计时器。一旦掌握了泡茶的窍门，您也可以根据个人喜好估算时间。

泡茶时间指南

红茶：3至5分钟

绿茶：1至2分钟

白茶：2至3分钟

乌龙茶：2至3分钟

普洱茶：5分钟