Making Tea Guide

كيف تصنع الشاي في إبريق الشاي

1. اجمع أدواتك

قبل أن تبدأ في صنع كوب من الشاي ، من الجيد أن تقوم بتجميع كل ما تحتاجه. يتضمن ذلك أوراق الشاي السائبة التي ترغب في شربها ، والكوب ، أو الكوب ، أو الوعاء ، ومصفاة أو فلتر ، وغلاية الشاي. إذا لم يكن لديك بعض هذه العناصر ، فلا داعي للقلق. هناك العديد من الطرق لصنع الشاي ذو الأوراق السائبة فقط باستخدام العناصر الموجودة في مطبخك.

2. سخن الماء

يجب أن تملأ الغلاية بالماء البارد المصفى وتشغيلها. إذا لم يكن لديك موقد مسطح أو غلاية شاي كهربائية ، يمكنك أيضًا تسخين الماء باستخدام قدر على الموقد. يمكنك أيضًا تسخين الماء الساخن في الميكروويف. يمكن أن تتراوح درجة حرارة تخمير الشاي المناسبة في أي مكان من 140 درجة للشاي الأخضر المتخصص إلى 212 درجة (غليان كامل) للشاي الأسود وشاي الأعشاب ، مع الكثير من التدرجات بينهما.

تعتبر درجة حرارة الماء من أهم عناصر فنجان الشاي السائب المحضر بشكل صحيح. إذا كنت تستخدم ماء ساخنًا جدًا ، يمكنك حرق أوراق الشاي ، بينما استخدام الماء البارد جدًا يمكن أن يجعل الشاي يبدو ضعيفًا ولطيفًا. يمكن أن تؤثر درجة حرارة الماء أيضًا على محتوى الكافيين في الشاي. يعد استخدام الماء بدرجة حرارة مثالية لشايك طريقة رائعة لضمان كوب لذيذ.

ومع ذلك ، لا تحتاج بالضرورة إلى أي معدات فاخرة مثل غلاية كهربائية مع التحكم في درجة الحرارة. في حين أن هذه الأجهزة في متناول اليد ، كان الناس يخمرون الشاي بدونها منذ مئات السنين. يمكنك أيضًا الانتباه جيدًا للماء في الغلاية أثناء تسخينها ؛ اعتمادًا على نوع الشاي ، قد يكون جاهزًا عندما يبدأ في التبخير لأول مرة ، أو عند تبخيره بسرعة ، أو عندما يصل إلى درجة الغليان الكاملة.

إرشادات درجة حرارة الماء

الشاي الأسود: 212 درجة

الشاي الأخضر: 175 إلى 180 درجة

الشاي الأبيض: 175 إلى 180 درجة

شاي أولونغ: 195 درجة

شاي Pu-erh: 212 درجة

الشاي البنفسجي: 175 إلى 180 درجة

شاي الأعشاب: 212 درجة

شاي المريمية: 212 درجة

3. قياس أوراق الشاي الخاص بك

أثناء تسخين الماء ، يجب وضع مصفاة أو مرشح شاي في الإناء أو الكوب وقياس أوراق الشاي فيه. بشكل عام ، نوصي باستخدام ملعقة صغيرة من أوراق الشاي السائبة لكل ستة أونصات من الماء. ومع ذلك ، هذه ليست قاعدة صارمة وسريعة. بالنسبة لبعض أنواع الشاي العشبي أو الأبيض "الرقيق" بشكل خاص ، قد ترغب في استخدام ملعقة صغيرة ممتلئة بدلاً من ملعقة صغيرة مسطحة. إذا كنت تحب الشاي أقوى قليلاً ، فقد ترغب أيضًا في استخدام المزيد من أوراق الشاي.

ضع في اعتبارك أن قياس أوراق الشاي ليس علمًا دقيقًا ؛ لا تتردد في مقالها أو استخدام أي ملعقة في متناول يدك. بمجرد أن تصنع أوراق الشاي السائبة لفترة قصيرة ، ستحصل على فكرة أفضل عن كمية أوراق الشاي التي تحتاجها اعتمادًا على مدى قوتك في الشاي.

إرشادات قياس الشاي

الشاي الأسود: 1 ملعقة صغيرة. لكل 6 أوقية.

الشاي الأخضر: 1 ملعقة صغيرة. لكل 6 أوقية.

الشاي الأبيض: ملعقتان صغيرتان. لكل 6 أوقية.

شاي أولونغ: 1 ملعقة صغيرة. لكل 6 أوقية.

شاي Pu-erh: 1 ملعقة صغيرة ممتلئة. لكل 6 أوقية.

الشاي الأرجواني: 1 ملعقة صغيرة ممتلئة. لكل 6 أوقية.

شاي الأعشاب: 1 ملعقة صغيرة ممتلئة. لكل 6 أوقية.

شاي المريمية: 1 ملعقة صغيرة. لكل 6 أوقية.

4. انقع الشاي

بمجرد وصول الماء إلى درجة الحرارة المطلوبة ، فإن الخطوة التالية هي نقع أوراق الشاي. نوصي دائمًا بصب الماء الساخن على أوراق الشاي بدلًا من وضع أوراق الشاي بالملعقة في الماء الساخن. يساعد سكب الماء على الأوراق على ضمان تشبع كل جزء من الورقة ، مما يجعل الشاي أكثر نكهة.

ستعتمد المدة التي يجب أن تنقع فيها الشاي على نوع الشاي. يجب نقع بعض أنواع الشاي لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط ، بينما يمكن نقع أنواع الشاي الأخرى لمدة تصل إلى عشر دقائق. للحصول على وقت النقع المناسب لكوب الشاي ، نوصي بتوقيت تحضير الشاي. يمكنك استخدام جهاز توقيت على هاتفك أو على مدار الساعة أو حتى جهاز توقيت مخصص لتناول الشاي. بمجرد أن تتعود على نقع الشاي ، يمكنك أيضًا تقدير الأوقات بناءً على تفضيلاتك الشخصية.

إرشادات وقت نقع الشاي

الشاي الأسود: من 3 إلى 5 دقائق

الشاي الأخضر: من دقيقة إلى دقيقتين

الشاي الأبيض: 2 إلى 3 دقائق

شاي أولونغ: 2 إلى 3 دقائق

شاي Pu-erh: 5 دقائق