sơn mài Nhật

Bí quyết nấu ăn Nhật Thực

ẩm thực Nhật Bản đã phát triển qua nhiều thế kỷ của những thay đổi xã hội và kinh tế, và bao gồm các món ăn địa phương và truyền thống của Nhật Bản. Các món ăn truyền thống của Nhật Bản (washoku hoặc 和 食) được dựa trên gạo với súp miso và các món ăn khác, với trọng tâm là các thành phần theo mùa. Món ăn phụ thường bao gồm cá, rau ngâm, và rau nấu chín trong nước dùng. Cá là phổ biến, thường được nướng, mà còn phục vụ thô như sashimi hoặc sushi. Hải sản và rau quả cũng được chiên trong một đập nhẹ như tempura.

Ngoài gạo, mặt hàng chủ lực bao gồm mì, như soba và udon. Nhật Bản đã có nhiều món ăn như các sản phẩm cá trong nước dùng được gọi là Oden, hoặc thịt bò trong sukiyaki và nikujaga ninh nhỏ lửa. thực phẩm nước ngoài, trong thực phẩm của Trung Quốc đặc biệt trong các hình thức của mì ăn súp gọi là ramen và bánh bao chiên, gyoza, và món ăn phương Tây như cà ri và bánh hamburger nướng thường được tìm thấy ở Nhật Bản. Trong lịch sử, người Nhật tẩy chay thịt, nhưng với sự hiện đại hóa của Nhật Bản trong những năm 1880, các món ăn thịt dựa trên như tonkatsu đã trở thành phổ biến.

Nhật Bản có một hình thức bản địa của kẹo gọi là wagashi (和 菓子?), Trong đó bao gồm các thành phần như bột đậu đỏ, cũng như rượu gạo bản địa của nó, vì lợi ích.

ẩm thực Nhật Bản, đặc biệt là sushi, bây giờ đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Tính đến năm 2011, Nhật Bản đã vượt qua Pháp trong số Michelin đóng vai nhà hàng và đã duy trì danh hiệu kể từ đó.

món cơm (ご 飯 物)

Gohan hoặc Meshi: rõ ràng nấu gạo trắng. Đó như là một yếu mà các điều khoản Gohan và meshi cũng được sử dụng để chỉ các bữa ăn nói chung, chẳng hạn như Asa gohan / meshi (朝 御 飯, 朝 飯, ăn sáng), Hiru gohan / meshi (昼 御 飯, 昼 飯, ăn trưa), và Ban gohan / meshi (晩 御 飯, 晩 飯, tối). Ngoài ra, gạo nguyên liệu được gọi là kome (米, gạo), trong khi gạo nấu chín là gohan (ご 飯, [chín] gạo). Nori (海苔), và furikake (ふ り か け) là gia vị phổ biến trong bữa ăn sáng của Nhật Bản. Một số lựa chọn thay thế là:

cơm cà ri (Kare raisu カ レ ー ラ イ ス): Được giới thiệu từ Anh vào những năm cuối thế kỷ 19, "cơm cà ri" bây giờ là một trong những món ăn phổ biến nhất tại Nhật Bản. Nó là nhẹ hơn nhiều so với đối tác Ấn Độ của nó.

Chāhan (炒飯): cơm chiên, thích nghi với khẩu vị người Nhật, có xu hướng nhẹ hơn trong hương vị và phong cách hơn so với phiên bản Trung Quốc mà từ đó nó có nguồn gốc

Genmai gohan (玄 米 御 飯): gạo nâu

gạo Hayashi (ハ ヤ シ ラ イ ス?): món hầm thịt bò dày trên lúa

Kamameshi (釜 飯): gạo đứng đầu với rau và thịt gà hoặc hải sản, sau đó nướng trong một nồi cá nhân cỡ

Mochi (餅): bánh gạo nếp

Mugi gohan / Mugi meshi (麦 御 飯, 麦飯): gạo trắng nấu với lúa mạch

Ochazuke (御 茶 漬 け): trà xanh nóng hoặc dashi (出 汁) đổ lên cơm trắng nấu chín, thường xuyên với các thành phần thơm ngon khác nhau như umeboshi (梅干) hoặc tsukemono (漬 物).

Okowa (お こ わ): gạo nếp nấu chín

OMURICE (Omu-raisu, オ ム ラ イ ス): trứng chiên đầy cơm chiên, dường như có nguồn gốc từ Tōkyō

Onigiri (お に ぎ り): quả bóng gạo bằng cách trám răng ở giữa. tương đương với Nhật Bản của bánh mì.

Sekihan (赤 飯): gạo trắng nấu với đậu azuki (小豆) để gạo nếp. (Gạo đen đỏ)

Takikomi gohan (炊 き 込 み 御 飯): phong cách Nhật Bản cơm thập cẩm nấu với các thành phần khác nhau và hương vị với đậu nành, dashi, vv

Tamago kake gohan (卵 掛 け 御 飯): gạo với trứng sống

Mì (nam-rui, 麺 類) [sửa]

Mì (麺 類) thường chiếm chỗ của gạo trong một bữa ăn. Tuy nhiên, sự thèm ăn của Nhật Bản đối với gạo đủ mạnh nên nhiều nhà hàng thậm chí phục vụ bộ kết hợp mì lúa. [Cần dẫn nguồn]

Kamo Nanban: Soba với vú lát vịt, negi (hành lá) và mitsuba

mì truyền thống của Nhật Bản thường được phục vụ lạnh với nước chấm, hoặc trong một tương-nước dùng dashi nóng.

Soba (蕎麦, そ ば): mỏng mì kiều mạch nâu. Còn được gọi là Nihon-soba ( "soba Nhật"). Trong Okinawa, soba có thể đề cập đến Okinawa soba (xem dưới đây).

Zaru soba (ざ る そ ば): mì Soba lạnh phục vụ