Cerveza Artesanal

App для расчетов, связанных с развитием ремесленного пива.

Приложение для выполнения расчетов, связанных с приготовлением и изготовлением крафтового пива.

В настоящее время приложение имеет 5 модулей, разделенных на 2 раздела, подготовка и измерение, для облегчения расчетов при производстве крафтового пива:

1 - Расчет алкоголя / кажущегося ослабления:

- Алкоголь: вводом начальной и конечной плотности определяется степень крепости пива.

- Ослабление: Ослабление отражает снижение плотности сусла в результате ферментации. Он также будет рассчитан исходя из начальной и конечной плотности.

Переменные:

- Начальная плотность

- Конечная плотность

Расчет:

- Алкоголь

- Затухание

2 - Расчет IBU - метод тинсета

IBU - Международная единица горечи - это число, обозначающее характерную горечь пива. Чем выше IBU, тем более горьким будет пиво. За этот шкаф отвечает хмель, который не только горький, но и обладает вкусом и ароматом.

Переменные:

- Плотность замеса

- Объем партии (в литрах)

- Содержание альфа-кислот в хмеле

- Количество хмеля, и если оно в ЦВЕТОК или ПЕЛЛЕТАХ

- Время приготовления (в минутах)

Расчет:

- IBU

- Всего IBU

3 - Коррекция плотности (по температуре):

Многие расчеты, необходимые для приготовления крафтового пива, производятся от плотности. Плотность зависит от температуры, поэтому для более точных измерений необходимо скорректировать результаты.

Переменные:

- температура

- Калибровка плотномера

- Измеренная плотность.

Расчет:

- Скорректированная плотность

4 - Карбонизация CO2

Чем холоднее пиво, тем больше CO2 растворяется внутри него, оставляя меньше за пределами пива, в пустом пространстве бочонка.

Переменные:

- Температура пива

- Ожидаемый объем CO2.

Расчет:

- Давление в барах

5 - Конвертер º Brix / плотность:

Градусы Брикса - это единица измерения (символ ° Bx), которая используется для определения общего отношения сухого вещества (обычно сахаров), растворенного в жидкости. Их количественно определяют с помощью рефрактометра. С помощью этой формулы результат в градусах Брикса переводится в удельную плотность. Степень Брикса также может быть получена на основе плотности. Этот расчет постоянно используется при производстве крафтового пива.

Переменные:

- º Брикс

- Плотность

Расчет:

- º Brix / плотность

Производство крафтового пива возникло из идеи создания чего-то в меньшем масштабе и «ручным» способом, чтобы поддерживать максимальный контроль над производством и обеспечивать более высокое качество конечного продукта. Цель этого приложения - предоставить пивовару необходимые расчеты для обработки своего пива и предоставить ему инструменты, чтобы он мог контролировать вкусы и характеристики при производстве своего крафтового пива.

Любые улучшения или предложения приветствуются.

Наслаждайтесь хорошим крафтовым пивом!

Ремесленное пиво - www.astun.com.ar