Zuppler Nalley Fresh Affiliate

Perintah dalam talian dari Nalley Fresh

Selepas 20 tahun dalam perniagaan kuliner, Greg Nalley akhirnya menjadi apa yang beliau sebut kejayaan semalaman. Walaupun laluannya adalah apa-apa tetapi langsung, Nalley kini mengawasi empayar berkembang di kawasan Baltimore. Restoran Nalley Fresh kedelapannya membuka pintu di Columbia dan permintaan yang kukuh untuk salad unik, mangkuk dan bungkus yang menawarkan rantaian yang berkembang telah memberi inspirasi kepada rancangan untuk pengembangan lebih lanjut. Tetapi tidak mungkin ia akan berlaku sekiranya berita yang berubah-ubah hidup Nalley yang diterima pada tahun 2001 tidak mendorongnya untuk mengambil lompatan itu dan mengejar impiannya untuk menjalankan restorannya sendiri.

"Apabila saya mendapat dos besar kanser, ia membawa banyak perkara kepada cahaya, banyak perkara yang saya takut lakukan, seperti membuka tempat saya sendiri, saya takut itu," kata Nalley.

Tidak lama selepas diagnosisnya, Nalley membuka restoran pertamanya di Tide Point yang dipanggil Harvest Table, sebuah hit di kalangan masyarakat bawah Under Armor. Nalley kemudian menjual Jadual Harvest dan mula menyelamatkan restoran bermasalah melalui perundingan dan pengambilalihan. Kemudian, ayahanda tiga tahun yang berusia 54 tahun itu datang dengan idea Nalley Fresh ketika dia bersama anak-anaknya. Pada tahun 2011, Nalley membuka restoran Nalley Fresh pertamanya di Baltimore Street dengan menggunakan aspek penyesuaian restoran seperti Chipotle ke profil makanan yang lebih pelbagai dan sihat.

Pada tahun 2012, Nalley membuka lokasi kedua di Hunt Valley di mana dia mendapat faedah dari Phil dan Brad Hoag. Phil Hoag adalah francais Burger King pertama di Maryland, dan anak lelakinya Brad mengikuti jejaknya sebagai francaisi Qdoba pertama di Maryland. Brad sedang mencari perkara besar seterusnya untuk dibawa ke Baltimore dan gembira dapat menemuinya di halaman belakangnya. Nalley berkata perkongsiannya dengan pasangan ayah dan anak lelaki itu telah hebat untuk syarikat itu.

"Kami mula memegang tangan dan perkara seterusnya yang anda tahu kami sudah berkahwin dan kami melakukan sedikit masalah

bersama-sama, "kata Nalley." Syarikatnya adalah yang saya benar-benar menyifatkan pertumbuhan besar ini - mereka membawa komponen operasi yang saya tidak mempunyai. "

Nalley juga mengiktiraf kejayaan restorannya kepada 120 pekerjanya, yang dilihatnya sebagai rakan kongsi. "Anda boleh mempunyai makanan yang hebat dan suasana yang hebat, tetapi jika pekerja anda mempunyai sikap yang tidak baik, pelanggan mungkin tidak akan kembali," katanya. Nalley beramah mesra dengan pusat kecergasan setempat untuk membangunkan makanan khas supaya anggota pusat kecergasan boleh memerintahkan mengetahui bahawa ia diluluskan oleh jurulatih mereka. Beliau juga berharap untuk menjalin perkongsian tempatan yang lain untuk memberi manfaat kepada pelanggannya kerana, katanya, "jika pelanggan komited kepada kami, kami mahu komited kepada mereka."

Nalley Fresh juga telah menambahkan program kesetiaan pelanggan untuk memberi ganjaran kepada pelanggan yang sering menghidangkan restoran. Ketika ditanya mengenai pertumbuhan masa depan syarikatnya, Nalley tersenyum dan mengatakan dia mempunyai banyak impian yang dia fikir dapat mendatangkan hasil. Dalam tempoh lima tahun, beliau membayangkan mengejar lokasi di luar Maryland dan mempunyai sejumlah 15 hingga 20 kedai. "Saya tidak nampak apa sebab mengapa Nalley Fresh tidak boleh menjadi pemain yang berdaya maju di pasaran pesat," kata Nalley. Dua puluh tahun dalam perniagaan di mana kebanyakan usaha baru yang gagal mungkin memaksa sesetengah orang mengubah profesion. Tetapi walaupun diagnosis kanser peringkat akhir tidak menghentikan Greg Nalley dari mengikuti semangatnya. "Saya melihat ke belakang dan saya tidak akan menjual apa-apa yang saya lakukan untuk apa yang saya sekarang," katanya. "Ini adalah sesuatu yang maraton, bukan pecut, kini saya berada di tempat ke-24, saya berjalan di sana, saya tidak berhenti, dan sekarang saya mula melihat beberapa buah 20 tahun itu."