Dalchini

COMBINER L'INDE ET LA CHINE DEPUIS 2000

À la fin du 19e siècle, des migrants de la communauté chinoise Hakka se sont installés à Kolkata, en Inde. Ils ont acheté avec eux leur cuisine chinoise Hakka unique, avec la famille Huang ouvrant le premier restaurant chinois en Inde en 1920. Il servait des boîtes de tiffin à bas prix pour les immigrants principalement chinois, mais a également été un grand succès avec les indigènes.

Les vendeurs de rue locaux influencés

Les vendeurs de rue locaux influencés par cette cuisine ont rapidement créé leur propre point de vue sur la nourriture chinoise Hakka et la nourriture que vous trouvez dans presque tous les restaurants chinois en Inde aujourd'hui est née - Indo Chinese Cuisine. Avec des textures et des ingrédients chinois, mariés aux épices et aux arômes de l'Inde, la synthèse de deux cultures en collision a créé une expérience magique.

La nourriture Hakka est caractérisée comme opulente et parfumée. Ses plats mettent en valeur l'umami, le riz, le tofu et la sauce soja, tandis que l'ail et le sel de riz au gingembre sont utilisés pour conserver et aromatiser les aliments. Venez profiter du voyage.

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