نوار ، میز سرد در مرکز میلان
برای SmartKook نیاز به خوردن آگاهانه است!
در اینجا هیچ پزشک یا متخصص تغذیه ای وجود ندارد ، اما می دانیم که رژیم غذایی متنوعی برای سلامتی مفید است: در SmartKook می توانید از بین بسیاری از مواد هوشمند استفاده کنید.
ما محصولات با کیفیت بالا را انتخاب می کنیم و به مطالعات علمی و تحقیقات متکی هستیم که به ما می آموزد چگونه مواد غذایی با بدن ما اثر می گذارد (Nutrigenomics).
ما همان چیزی هستیم که می خوریم (لودویگ فوئرباخ-1804) و این به ویژه در کوتاه مدت میان مدت صادق است.
بنابراین ما فرآیندی از کشف (و کشف مجدد) مواد و غذاها را آغاز کردیم که برخی محققان ایتالیایی آن را "غذای هوشمند" خوانده اند. ما از تعداد خوبی از آنها استفاده می کنیم تا به مشتریان فزاینده و آگاه ما اجازه دهند هر بار منویی متفاوت ، شخصی سازی شده و در نتیجه SMART بسازند!
SmartKook مواد غذایی طول عمر (LF) - مواد غذایی محافظ (PF) - مواد ضد سرطان (AC) است:
- طول عمر غذا
تحقیقات اخیر نشان داده است که مولکولهای موجود در برخی از مواد غذایی می توانند به درون اپی ژنوم یا DNA خزند و آن صفات را که بر طول عمر ما تأثیر می گذارد ، اصلاح کنند ، زیرا آنها قادر به فعال کردن ژن های طول عمر هستند. در این گروه می یابیم:
آنتوسیانین ها: کلم بنفش ، گیلاس ، پرتقال خونی ، زغال اخته ، بادمجان ، سیب زمینی بنفش / شیرین ، آلو سیاه ، گیاه ریشه ای ، انگور سیاه ، انواع توت ها
Capsaicina: فلفل داغ و فلفل دلمه ای
کورکومین: زردچوبه
Epigallocatechingallato: چای سبز و چای سیاه
Fisetina: خرمالو ، توت فرنگی ، برخی از انواع سیب
کوئرستین: مارچوبه ، کاپورها ، پیاز ، کاهو ، شکلات تیره
رسوراترول: انگور
- مواد غذایی محافظ
این گروه شامل غذاهایی است که به محافظت بدن از فشار خون ، دیابت و چاقی کمک می کند: سیر ، غلات ، گیاهان معطر (ریحان ، پونه کوهی ، مریم گلی ، مریم گلی ، نعنا ، آویشن و ...) ، حبوبات ، روغن زیتون ، روغن بذور ، دانه های روغنی (آفتابگردان ، کدو تنبل ...) ، میوه و سبزیجات تازه به طور کلی.
- مواد غذایی ضد سرطان
مجموعه ای از غذاها که علاوه بر اینکه برای بدن "محافظ" هستند ، تکثیر سلول های سرطانی را کاهش می دهند (بعضی از آنها باعث کاهش حالت التهابی می شوند که در آن سرطان زمین حاصلخیز پیدا می کند ، برخی دیگر مانع یا کند شدن رشد آن می شوند ...). از جمله این موارد: زردچوبه (کورکومین) ، زنجبیل (زنجبیل) ، هویج (بتاکاروتن) ، زغال اخته و تمشک (دلفینیدین) ، سویا ، شبدر سرخ ، قهوه (فلاونوئیدها ، جنستئین) ، سبزیجات صلیبی مانند کلم بروکلی ، گل کلم ، خورجین ، شلغم ، جوانه جوانه بروکسل (ایزوتیوسیانات ها) ، گریپ فروت و گوجه فرنگی (لیکوپن) ، نعناع ، گیلاس و اسطوخودوس (الکل پریلیل) ، فلفل سیاه (پیپرین) ، لیمو (هسپریدین).