Best & Easy Soup Recipes

بهترین دستور العمل های سوپ - دستور العمل های خانگی آسان برای سوپ

سوپ یک غذای مایع است که عموما گرم یا گرم (اما ممکن است سرد یا سرد باشد) است که با ترکیب مواد گوشتی یا سبزیجات با انبار یا آب تهیه می شود. علاوه بر این ، سوپ های داغ با جوشاندن مواد جامد در مایعات درون گلدان تا زمانی که استخراج طعم ها استخراج شوند ، تشکیل می شوند. سوپ ها مشابه خورش هستند و در بعضی موارد ممکن است تمایز قاطعی بین این دو وجود نداشته باشد؛ با این حال ، سوپ ها به طور کلی مایع (آبگوشت) نسبت به خورش دارند.

در غذاهای سنتی فرانسه سوپ ها به دو گروه اصلی طبقه بندی می شوند: سوپ های شفاف و سوپ های غلیظ. طبقه بندی شده فرانسوی از سوپ های واضح و روشن ، بوعلون و کنسرو است. سوپ های ضخیم بسته به نوع ماده ضخیم کننده مورد استفاده طبقه بندی می شوند: پوره ها سوپ های گیاهی هستند که با نشاسته ضخیم می شوند. بیسک ها از صدف های تمیز شده یا سبزیجات ضخیم شده با خامه ساخته می شوند. سوپ های خامه ای را می توان با سس بیچم غلیظ کرد. و مخمل ها با تخم مرغ ، کره و خامه غلیظ می شوند. مواد دیگری که معمولاً برای غلیظ کردن سوپ ها و آبگوشت ها استفاده می شود شامل تخم مرغ ، برنج ، عدس ، آرد و غلات است. بسیاری از سوپ های معروف همچنین شامل کدو تنبل ، هویج ، سیب زمینی ، تله خوک و لانه های پرنده هستند.

انواع دیگر سوپ ها شامل سوپ های میوه ای ، سوپ های دسر ، سوپ های پالس مانند نخود خرد شده ، سوپ های سرد و سبک های دیگر است.

این لیستی از سوپ های قابل توجه است. سوپ ها از زمان های قدیم تهیه شده اند.

بعضی از سوپ ها با تکه های بزرگی از گوشت یا سبزیجات باقی مانده در مایع سرو می شوند ، در حالی که یک مایع مایع با طعم است که معمولاً از جوشاندن یک نوع گوشت با استخوان ، مخلوط ادویه یا مخلوط سبزیجات به مدت یک دوره در انبار حاصل می شود. . نوع معمول آبگوشتی Consommé است ، که آبگوشتهای کریستال یا موجودی با طعم ، عطر و بدن کامل هستند.

گلدان دسته ای از سوپ ها ، خورش ها یا فرنی های ضخیم است که در بعضی از آنها گوشت و سبزیجات به همراه آب جوشانده می شوند تا زمانی که به یک قارچ ضخیم تبدیل شوند.

بیسک ها سوپ های خامه ای سنگین هستند که به طور سنتی با صدف تهیه می شوند ، اما می توانند با هر نوع غذای دریایی یا سایر مواد پایه تهیه شوند. سوپ های خامه ای یک سوپ بر اساس لبنیات هستند. اگرچه ممکن است آنها به تنهایی یا با یک وعده غذایی میل شوند ، اما کنسرو شده ، فرم چگالشیر سوپ خامه ای بعضا به عنوان یک سس سریع در انواع غذاهای گوشتی و ماکارونی راحتی ، مانند کاسه ها استفاده می شود. جوجه های گوشتی مشابه با طوفان ، سوپ های غلیظی هستند که معمولاً حاوی نوعی نشاسته هستند.

کولیس در اصل آب گوشت بوده و اکنون پوره های غلیظی هستند.

بعضی از سوپ ها فقط به صورت سرد سرو می شوند و سایر سوپ ها به صورت اختیاری نیز به صورت سرد سرو می شوند.